雞扒撈麵，也是該店迎合本地口味的特製食品。
劉偉泉（左）和黃健俊在英國同為廚師而相識，並共同回來開店。
手工製麵食小吃洋溢著古早風味，小泉面作以平民價格呈現原味的新鮮好料！
坐落在第一花園，甫開張半年的小泉面作小店，乍看招牌似乎又是另一間日本餐廳，然而走進店鋪，卻可看見中華氣息洋溢四周，墻上展示著各種令人垂涎欲滴的撈麵、鍋貼、扒飯及魚餅等，而菜單中豐富多樣的食物飲品選擇更是符合資深老饕的怡保人口味。
該店負責人之一劉偉泉（40歲）說，該店逾80%的食品，全是他們親自新鮮製作，多樣食品全無加入任何如防腐劑的化學物品，因此更健康和新鮮。
配合新張提供優惠
他舉例，該店主要售賣的手工麵食，就是由他和店員一起在每日下午3時收工后，在廚房內花費至少2小時製作，每天新鮮製作的麵條，確保顧客可品嚐新鮮、爽口的撈麵。
“像鍋貼、餃子、魚丸、甚至是辣椒醬，都是我們定期手工調製。”
他透露，堅持以手工製作食品服務顧客，是為了打造自身的品牌，以在美食行業競爭激烈的“美食之城”怡保立足。
他舉例，店內最為受歡迎的主餐固然是上海炸醬麵，而接著的娘惹撈麵，都是該店自創。
他坦言，配合新張，該店目前提供優惠，麵食和扒飯的價格平均介于5令吉，可說比茶餐室更經濟實惠。
“之前有個老婆婆經過，因店面擺設精致，她誤以為價格昂貴而過門不入，之后被兒子帶來，一試手工魚丸后，便愛上了這讓她想起舊時手工魚丸的味道，更成了我們的熟客。”
2合夥人英國學藝相識齊創業
劉偉泉說，他與合作人黃健俊（40歲）雖然同是怡保人，但都是在英國當廚師的時候相識，並且回來后決定一起開店。
他指出，自己從事廚師行業約16年，早前在吉隆坡烹調各種本地食品，后來去了英國后與來自中國的廚師學藝，從而涉足烹煮撈麵，以及鍋貼等深具中華風味的食品。
他說，該店的吃食為了迎合本地口味，而取了兩處所學的精髓，創造了自身的菜單。
“除了20多道麵食、扒飯，以及小吃，本店也提供了逾30種飲品。”
他指出，其實該店也打算做夜市生意，但因為該店所有食品都是人手製作，暫時不夠人手兼顧，而暫時專注做早市。
小泉麵作
開放時間：7.30am-3.00pm （週三休息）
地址 ：22A-1, Jalan Ng Song Teik, Taman Pertama, Ipoh. （城中城對面店鋪）
電話 ：010-3860955（黃健俊）、018-5719423（劉偉泉）