下霹靂峇眼巴碩漁村以鮮蝦製作蝦簽聞名，峇眼巴碩擁有超過10個家庭以製作蝦簽為生，蝦簽除了是村內大受歡迎的小食，連安順、新山及新加坡都有顧客定期訂購蝦簽。
春節最受歡迎食物
蝦簽在華人新年最受落，往年都會蝦簽供不需求而斷市。
他們使用的鮮蝦都是自己出海捕捉，或向村內漁民購買。如果村內沒有鮮蝦，蝦簽也會跟著缺貨。
峇眼巴碩的漁民主要以捕蝦為生，但漁行不會向其它漁村買蝦再轉售出去。漁行的魚蝦貨源減少了一半，製作蝦簽的業者也無法通過漁行買到新鮮的蝦隻。
居民研製成名
蝦簽屬峇眼巴碩特產
蝦簽由峇眼巴碩居民研製而成，繼而成為當地的特產。一些居民把蝦簽送給外地親友品嚐，因而流傳出去。
蝦簽是以五份新鮮蝦肉及四份茨粉的比例搓成粉團，添加一點調味料，再重覆搓揉，然後擠壓成薄片，做出一片片的蝦簽。蝦簽薄片必需在太陽底下曝曬兩三天，待乾透後，才可以出售。
軟軟的蝦簽未曬乾前，可以用來烹煮蝦簽湯麵，甚至當作煲湯的材料，味道非常鮮甜，曬乾後的蝦簽可以用熱油炸開，好像蝦餅一樣食用。
峇眼巴碩的居民以捕蝦為生，居民捕捉多餘的蝦隻都會用來炒菜或製成蝦簽。
