年份由厂家自己定 有多少“酒龄”是真的?

不少超市、烟酒商店都在销售标有3年或是5年的年份酒,而饭店里出售的各类年份酒“岁数”更大,10年陈酿、15年陈酿、20年陈酿比比皆是。这些年份酒的价格也随着“年龄”的增加而增加。

据《城市快报》消息,早前有报道,一位孙先生将两家销售年份葡萄酒的商场告上法庭。孙先生认为,他购买的两瓶干红葡萄酒标有“1999年”的字样,而生产商一直没能拿出所生产的葡萄酒就是属于1999年的法律依据,所以他很可能被骗。为此,他将那两家商场告上了法庭。此消息一出,使得年份酒的“ 年龄”问题引起了关注。

再比如某饭店出售的一种白酒,5年的价格为188元,10年的为388元,15年的售价则为688元。该饭店的负责人表示:“物以稀为贵,酒是陈的香,这是大家都知道的。”据该负责人介绍,这两年年份酒越来越火,销量不断攀升。

一位业内人士介绍,并非所有的酒都是越陈越好喝。对高度酒而言,陈酿10年的肯定比陈酿5年的好,但低度酒时间放长了容易发生化学反应,导致质量下降、口感变差。对于葡萄酒而言,也不是年份越久质量越好。根据今年1月1日起实行葡萄酒新国标,葡萄酒上标注的年份是指葡萄采摘的年份。年份不同,采摘的葡萄质量不同,酒的口感也就不同。

市场上销售的众多年份酒的“年龄”,都是由谁来定呢?一家酒厂的负责人告诉记者,年份都是由生产厂家自行确定。

业内人士透露,很多品牌的年份酒都名不副实,如果一瓶白酒的酒体全部是10年的陈酿,其成本将非常高。大部分年份酒都是用原酒勾兑而成,市场上所谓的“陈酿”只是含有原酒的成分而已,至于到底含多少原酒才能叫年份酒,目前并没有相关的规定。标准的缺失诱发酿酒企业为年份酒虚报“年龄”,以牟取高额利润。业内人士呼吁,国家要尽快完善年份酒的相关标准,以规范企业行为。另一方面,酿酒企业也要加强自律,否则可能给整个行业带来诚信危机。