如果有机会去德国旅行，一定不要忘了，德国也是出产美酒的国度。德国有着悠久的酿酒历史，特别是白葡萄酒，尤其是知名的丽斯玲（Riesling，又称雷司令），从干到甜，清新纯美，很容易打动即便是初涉酒坛的人。
《北京青年报》文章介绍，从地理位置上讲，德国处在葡萄种植的北极限，决定了那里的葡萄品种喜冷耐寒。其中白葡萄占绝大多数，又以贵族品种雷司令表现最为出色。在一定程度上，白葡萄酒和雷司令成了德国美酒的代名词和标志。
德国白葡萄酒的瓶身也很特别
德国葡萄酒也有法定分级制度。四大级别从低到高是：Tafelwein，相当于法国日常餐酒级； Landwein，相当于法国地区餐酒级；QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete，酒标上常缩写为QBA，和 QualitatsweinmitPradikat，缩写为QMP。在德国，QBA级别以上葡萄酒的产量占总产量九成以上。所以记住QBA和QMP两个级别的拼写就基本够用了。
最高的QMP级别里还有6个细分等级。按照葡萄的成熟度和采收时的糖度要求，从低到高分别是：珍藏（Kabinett）、晚收（Spalese）、精选（Auslese）、颗粒精选（Beerenauslese，缩写BA）、干果颗粒精选（Trokenbeerenauslese，缩写TBA），以及采收天然结冰的葡萄酿制的冰酒（Eiswein）。德国不仅以白酒闻名，更以甜白酒名震酒坛。TBA和冰酒更是需天时、地利、人和方能有极少的产量，也被称为液体黄金或天使之泪。世界最昂贵的白酒也来自德国名区名庄酿制的TBA级葡萄酒。
对于德国葡萄酒，酒厂是决定葡萄酒品质的要素，并直接影响到价格。应该说QMP级以上的6个细分等级，更多是一种风格口味的划分，从干型的Kabinett到甜型贵腐的TBA，甜度递增，风味渐浓郁；而葡萄收获的条件和要求也会随之从易到难，部分反映到葡萄酒品质从低到高。相同酒厂葡萄酒的品质，原则上会随细分等级的递增而增高。但不同酒厂间，酒厂通常是葡萄酒品质的决定因素。经常会看到知名酒厂出品的Kabinett的价格会远高于无名小厂的Auslese级别的酒。
在德国也可谓处处皆葡萄酒，同时也是德国酒的天下。无论小型便利店、中型超市、大型商场或葡萄酒专卖店，德国酒都是主力。一些名不见经传的德国小酒常会给人意想不到的感动，三五欧元就可体会不同产区、品种、风格的清新、优雅与平衡。并感叹德国绝对是个喝白葡萄酒的好地方！
大型商场的酒廊或葡萄酒专卖店里的酒更国际化和高端化，还有很多来自法国、意大利、西班牙等国，不少是名庄的酒。如果是挑选万里迢迢带回家的美酒，可以考虑到专业酒廊收藏一两支中高档的德国白酒，或淘些自己喜爱且价格合理的他国佳酿。
