肝臟，負責管理身體各部門運作，包括：分解、代謝和合成等，肝臟一旦出現了毛病，會導致身體許多器官受到影響。而心臟則負責將血液推送至大小血管脈絡，假若心臟功能受損，便容易衍生許多嚴重的病症。既然兩者對人體健康這麼重要，我們又應如何護理呢﹖
均衡飲食保健康
營養師表示，要保護心臟及肝臟，可從均衡飲食着手。包括：五穀類（飯、粉、麵、麵包、麥皮等）、肉魚蛋豆類（瘦肉、魚類、黃豆、蛋等）、瓜蔬類、水果類及奶品類（鮮奶、奶粉等）。此外，亦要戒煙戒酒，控制脂肪、飽和脂肪酸及膽固醇的吸收分量，避免吃太過肥膩及煎炸的食物，烹調時亦要注意少油及少調味料和選用易潔鑊，有助保持體重。
另外，對於不少長者都不喜歡吃菜，她建議：「菜梗可能較難咀嚼，其實長者可以將菜類切碎或剪碎，而甘筍則煮爛，然後才吃，這樣便能吸收足夠的纖維素。其他食物如肉類亦可同樣地切絲及切片。」
護肝食療之菊花杞子鯪魚球
菊花能清熱平肝，杞子能補養肝腎，而紅棗則具有調補氣血之效用。另外，鯪魚蓉質感柔軟，容易咀嚼及消化，尤其適合長者食用。
材料：鯪魚蓉180克、杞子6克、紅棗4粒、菊花6克
調味料：生粉3湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、麻油1茶匙
獻汁：生粉1茶匙
做法：
1）先將調味料加入鯪魚蓉內，再打勻至起膠。
2）把紅棗、杞子、菊花洗淨，紅棗切片。
3）用2碗清水把菊花煮約15分鐘備用。
4）用2茶匙油起鑊，然後利用茶匙把鯪魚蓉放入鑊中拌炒至微黃色。
5）再加入紅棗片及杞子炒至熟透。
6）最後，以菊花汁混入生粉，煮成獻汁便成。
護心食療之山楂雞柳
山楂除了能活血化瘀、開胃消滯之外，亦有報道指有降脂功效。再配合低脂肪的雞肉，是心臟病患者的理想之選，若不喜歡雞肉的話，亦可以瘦肉代替。
材料：雞肉240克、山楂（乾）15克、洋蔥半個
調味料：鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、酒1茶匙
獻汁：生粉1茶匙、糖1茶匙、清水小量
做法：
1）首先，將山楂清洗乾淨，然後用少許清水稍浸，連汁備用。
2）洋蔥洗淨後，切條備用。
3）雞肉去皮及切除肥膏，再把雞肉切成柳狀，並用調味料調味。
4）用2茶匙油起鑊，放入洋蔥爆香，再加入雞柳炒至近熟。
5）放入山楂，將雞肉煮至熟透及山楂出味。
6）最後，用汁調勻獻汁料，加入煮至收乾水為止。