地點：余合土產專賣店
電話：05-3132328
特色：余合香餅（早年稱崑崙喇叭香餅）從當初的手工製造，逐步轉型為機械生產，但其內餡的香甜和餅皮的香脆度，卻有過之而無不及，一躍成為怡保最出名的土產之一。
提起崑崙喇叭余合香餅，無論是怡保人還是外地人，都會舉起姆指說：“多買幾包，出到大埠時要送給親友…”如果你沒買，被罵時不要後悔。
余合香餅，連大馬國際巨星拿督楊紫瓊也被吸引過來，有一次，楊紫瓊來到店裡挑了余合香餅為心頭愛，店員一看巨星來訪，可喜了；無論如何，大美人處事低調，在店內也只是驚鴻一瞥，但這已成為余合自豪的理由之一。
說起當年的創業過程，現任余合香餅掌舵人之一余玉清仍歷歷在目。崑崙喇叭香餅創辦人是黃貞好，她13歲時就在太平學作餅，當時，做餅好不好吃，全靠一雙手；當她嫁給余亞烈來到崑崙喇叭，生下子女之後，毅然決定自己在家創業，一來幫補家計，二來也好在家看顧小孩。
“母親每天一大早就起床，搓餅皮、炸蔥頭、炒芝麻，攪麥芽糖，將香餅置入大缸內燒烘至熟，中午時分，香噴噴脆卜卜的香餅才出爐，將香餅一一裝入塑膠袋內，每10粒一包，我挽在左右手上，或放在車籃內，由媽媽騎著腳車，在崑崙喇叭屋子的後巷叫賣，那時安娣們都在廚房煮飯，就這樣沿戶去兜售，開始了事業的腳步。”
因為餅好吃，沒有多久，余家就不再需要挨家挨戶去兜售了，如今，是安娣們要吃，自動會摸上門，走進廚房指著新鮮出爐的香餅，要余媽媽或余孩子把香餅包起來帶走。
這樣的一個轉變是令人雀躍的，尤其對當時家庭環境不太好，向雜貨店買糖買麵粉還要賒賬的年代。
由於是以手工製造，每一個細節都要靠雙手，後因生意額越作越大，崑崙喇叭香餅聘請了附近的安娣來幫忙，在最高峰時期，甚至有員工廿餘人，全都擠在村屋的大廚房內，分工合作，燒烘出滿滿人情味的香餅。
“那時最困難的，要屬火候的控制了，時間和溫度兩方面必須拿捏得恰恰好，才能燒出最好吃的餅，否則，就前功盡廢。”
崑崙喇叭香餅一直以來都是以椰殼取代火炭。感覺很奇怪吧，原來，這是有原因的。
“椰殼燒出來的火，火勢比較慢，香餅熱度更為均勻，餅皮更香脆，而且椰殼燒後不會化成灰，但，火炭遇風會變猛，難以控制，燒後留下的灰，會將香餅弄髒，這也就是為何我們取椰殼而不用火炭的原因。”
這一路走來，崑崙喇叭香餅逐漸在崑崙喇叭成了香餅一哥，當然，崑崙喇叭也不止只有他一家製造香餅，但論味道論香脆，還是無人可以取代它的地位。
從25年前每天賣出10餘20包香餅（約百多兩百粒），到1999年每天賣出三四百包（三四千粒），生意額如同直升機般直線上升。
2003年，崑崙喇叭香餅由新村搬遷至店鋪內，擁有遠瞻態度的余玉清，逐步實施機械化生產，“其實父親當初並不認同我的作法，在他的理念中，香餅是吃手工的小吃，機械，不過是洋人發明來做曲奇餅的玩意。”
余玉清做到了，經她一而再，再而三的重複研究和配料下，新一代機械生產的余合香餅出爐了，除了製餅方程式有變，在包裝下也落足心機，誓要跳出舊式生產的框框。
余合香餅現在每天生產七八萬粒，除了在怡保3個分銷中心天天新鮮熱賣之外，也運至全馬各地，打響崑崙喇叭香餅的名堂。
你可能會質疑，手工香餅和機械香餅味道上有何不同？答案是一樣的，因為由始至終都是採用余媽媽炸蔥、芝麻，麥芽糖的配料。至於餅皮方面，機械生產的餅皮層次更分明，即使久放也能脆到溜口。
