地點:萬里望大街永吉芳茶室
特色:自製豬腸粉,提供多達20餘種各式風味的咖哩,售價介於1令吉餘至4、5令吉,視顧客選擇的咖哩搭配而定。
孖仔腸粉的創始人是孖仔的母親,當年孖仔媽不告哪來的創意,自製豬腸粉之餘,還烹調了多達七八種肉類、蔬菜及海鮮咖哩,讓豬腸豬不單單只是加入豬皮、咖哩汁或只是甜辣醬這麼單調。
因為選擇多,顧客以口相傳,孖仔腸粉之名不徑而走,在萬里望一帶紅得像炸子雞一樣紅。
“是啊,我自己也覺得母親創意無限,在以前的年代,有誰會去為了腸粉,而煮出這麼多的咖哩搭配?”現任掌檔人李醒斌也不禁佩服母親當年的創意。
當年,母親提供的選擇只有七八樣,後來生下孖仔,把生意交到他們手上時,孖子更是青出於藍,研創了十餘種不同口味的咖哩,以致如今檔裡所提供的咖哩,高達20餘種。
顧客望著一盤盤的咖哩,有時不得不搔搔頭:“唉,這麼多選擇,要吃甚麼呢?”
江魚仔參峇、蘇冬參峇、臭豆參峇、咖哩甘榜魚、咖哩蒲魚、咖哩蛤、咖哩山豬肉、咖哩豬皮、咖哩雞、炸雞、黑雞(一種以二十餘種印度香料製成的雞肉塊)…多到叫人無從選擇。
其實,孖仔腸粉非常幼滑,單單只是加入甜、辣醬,再撒上一些炸蔥芝麻就已經很可口,而今,加上各式咖哩搭配,令風味更上一層樓,變化亦多端,令人久久未能忘懷。
“不是我自誇,過年過節回鄉渡假的萬里望遊子,經過這條大街時,都會回來‘報到’至少一次,我笑說,就當著來交過路費囉。”李醒斌說。
每天早上5點,孖仔同仁摸黑起床,開始忙碌的一天,從調粉到開鍋,從蒸熟到切割,一件件新鮮帶有餘溫的腸粉出爐了。
然後,又是切切煮煮,炒炒炸炸,一碟碟不同風味的參峇及咖哩終於揣上桌,而這時,已是中午11點,顧客早已排成長長的一條人龍,期待的,不就是孖仔腸粉囉。
人龍中有男有女,有老有少。記者相信,人群當中肯定有不少遊子,“嗨孖仔,我回來啦!”他們心中,均在默默的念著這一句話。