東濃茶室保留古早味 生蝦搭配咖哩真好吃


咖哩/干咖哩生蝦刀麻切(5令吉50仙,可選擇瀨粉或其他面類)——看起來只不過是一碗咖哩粉,但它背後的製作可用盡心思,單單刀麻切的程序就非常多重:每天手工製作出來的刀麻切,天還未亮時就到店鋪將其汆燙、過冷河,顧客點餐後再下面燙多一回,配搭新鮮生蝦及濃郁咖哩汁,小小的一碗粉,包含你想象不到的心思!


咖哩/干咖哩生蝦刀麻切(5令吉50仙,可選擇瀨粉或其他面類)——陳榮達(右)及吳奕俊星級推荐,看起來只不過是一碗咖哩粉,但它背後的製作可用盡心思,單單刀麻切的程序就非常多重:每天手工製作出來的刀麻切,天還未亮時就到店鋪將其汆燙、過冷河,顧客點餐後再下面燙多一回,配搭新鮮生蝦及濃郁咖哩汁,小小的一碗粉,包含你想象不到的心思!


炸料(每件60仙)——切卷魚片、苦瓜、茄子等炸料,可以夾起一塊就放入口,也可以浸在清湯或咖哩中,待它們吸收了湯汁後才吃,都一樣美味。


釀料(辣椒每件90仙,其余每件60仙)——店家自己手工製作的辣椒、羊角豆、豆腐卜、魚蛋,肉質幼滑,是釀料粉最佳拍檔。


咖哩豬皮(大4令吉,小2令吉)——豬皮的大小恰恰好,一口放進嘴里慢慢咬下,感受豬皮內的濃濃咖哩汁滲透出來,遍佈在味蕾上,讓人欲罷不能,誓要吃個精光才甘願罷手!


燜雞腳(1令吉50仙一對)——經過精心挑選的雞腳,需先炸後燜,耗時幾個小時,雞腳已充份吸收醬汁味道;叫杯咖啡烏,點一碗雞腳,坐在茶餐室一角細細品嘗,是人生一大享受!


招牌干咖哩/咖哩/清湯/干撈刀麻切(5令吉,可選擇瀨粉或其他面類)——招牌粉以“全合一”為概念,包含4种配料即豆角豬皮、雞腳、蝦、叉燒,把配料放在爽口順滑的刀麻切再一口吃下去,非常上過癮!若不吃豬皮或雞腳,可要求老闆將其換成燒肉或其他配料。

常見的釀料粉,市面上已有很多,因此要弄到好吃的令人留下印象深刻並不容易,而東濃茶室咖哩生蝦釀料粉店,以45年的歷史,帶給你最淳朴的美味!

這家釀料粉店特點在於自家手工製作的瀨粉及“刀麻切”,無防腐劑及鹼水,加上新鮮的生蝦,每一口都是足以讓人滿足久久的美味。

東濃茶室咖哩生蝦釀料粉店是布先人和咖哩生蝦面店的分店,後者在布先已有45年歷史,東濃的三名股東陳榮達、吳奕俊、利志榮都已進入第三代。

布先老店老味道帶到怡保

陳榮達表示,為了將布先老店的老味道延續來怡保,他們每天先在布先進行調制烹煮工作,再各自拿到布先及怡保的店面;因此,該店的干咖哩汁及咖哩汁,是其他地方吃不到的味道。

他表示,該店咖哩味道偏不辣,但也可根據顧客要求對辣味程度做出加減;由於該店咖哩保留了古早味,老人家前來,能吃到想當年那令人怀念及回味的滋味。

他指出,該店的其中一個特點在生蝦,該店的生蝦是大海蝦,肉質鮮甜,搭配咖哩或干咖哩都非常可口。

布先人和咖哩生蝦面
電話:陳榮達016-5601416、吳奕俊016-5491217
地址:12B, Jalan Sultan Yussuf, 30000 Ipoh, Perak.
營業時間:早上7時30分至下午2時30分