農委會畜產試驗所研究員顏念慈表示，一般豬隻分為亞洲豬及歐美豬種；歐美豬種的乳頭數多為8對以下，梅山豬（圖）乳頭數則超過8對，甚至有10對乳頭，哺育能力極強，每胎小豬數可達15頭以上，最高紀錄更高達24頭，是每胎平均生12頭小豬的歐美豬種的2倍，也是世界上乳頭數最多、每胎生產仔豬最多的豬種。
顏念慈說，梅山豬是目前最具原種性的中國豬，也是全球最多產的豬種，因而引起法、日等國進行基因研究或配種，1994台灣曾自日本引進2隻公、 3隻母梅山豬，並和杜洛克豬進行雜交配種，已成功選育命名為新品種「高畜黑豬」，母豬每胎可產13頭小仔豬。
梅山豬小檔案
學名：Sus Scrofa
體型：體型約為一般家豬的2/3，在1歲半時成熟，體長約100公分，身高約50~60公分、體重約150~300公斤
分布：主要分布在中國太湖排水幹道附近
特徵：額部皺褶多，耳大軟而下垂，耳尖超過嘴角或齊。背凹，腹部下垂，皮膚厚且粗糙，毛色黑色或青灰色，毛稀疏。四肢短粗，末端為白色，俗稱「四白腳」
