# 煎土豆饼

**URL:** <https://perak.org/t/%E7%85%8E%E5%9C%9F%E8%B1%86%E9%A5%BC/102678>\
**Category:** 美味佳肴\
**Created:** [2008 年9 月 6 日 01:32 UTC](https://perak.org/t/%E7%85%8E%E5%9C%9F%E8%B1%86%E9%A5%BC/102678 "2008-09-06T01:32:53Z")\
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作者： ![美由子](https://perak.org/letter_avatar_proxy/v4/letter/%E7%BE%8E/e0b2c6/32.png) [@美由子](https://perak.org/u/%E7%BE%8E%E7%94%B1%E5%AD%90)\
发布日期： [2008 年9 月 6 日 01:32 UTC](https://perak.org/t/%E7%85%8E%E5%9C%9F%E8%B1%86%E9%A5%BC/102678/1 "2008-09-06T01:32:53Z")

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原料配方 土豆500克 黄油25克 鸡蛋80克 面粉80克 生菜油250克(实耗30克) 酸奶油30克 葱末30克 盐5克 胡椒面少许

制作方法

1.将土豆洗净，放入锅内，加水，上火烧开，改用小火煮40分钟，土豆质烂，出去皮，控净水，捣成细泥，放鸡蛋、面粉40克拌匀。

2.锅内放入黄油，上火烧热，放葱末炒成金黄色，倒入土豆泥中，用棍搅匀，晾凉；把其余面粉撒在案板上，放上土豆泥，揉搓成团，再分割成小块，做成球形，滚上面粉，按成饼形，用刀划上花纹。

3.在平锅(或煎盘)内倒入生菜油，上火烧至七成热，下入土豆饼，两面煎成金黄色，把油滗去，再入烤炉烤2～3分钟，见土豆饼一鼓，取出，晾凉，放盘内；另用装盘的酸奶油配合食用。

产品特点 色黄，柔软，清淡，味美。

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作者： ![mco](https://perak.org/letter_avatar_proxy/v4/letter/m/8797f3/32.png) [@mco](https://perak.org/u/mco)\
发布日期： [2008 年9 月 6 日 06:28 UTC](https://perak.org/t/%E7%85%8E%E5%9C%9F%E8%B1%86%E9%A5%BC/102678/2 "2008-09-06T06:28:10Z")

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有照片吗？楼主自己有弄过来吃吗？下次做时记得请吃～ [s:22]