煮泡麵 燙熟撈出再泡

許多人都知道泡麵若要少吃到油、鹽,醬料包只放一半即可,但其實改變煮泡麵的方法,多少可減低一些熱量,或選擇非油炸的麵體。
泡麵最主要的熱量以及含鈉量,來自於油炸後的麵體和醬料包、油包,換個方式煮麵能將麵體內的熱量和鈉含量稍微去除一些。另外,乾拌泡麵較鹹,通常會另附湯料包,若把泡過麵的湯倒進加了湯料包碗中,並把乾拌泡麵和湯全部吃掉,就可能攝取過多的鈉。

麵燙熟後撈出
想吃泡麵時為了方便,通常是將醬料包和麵體通通先放在碗裡,然後直接注入熱水,蓋上碗蓋等3分鐘就直接吃了。這種方法吃到的熱量和鈉離子都較高,不妨改變煮泡麵的方法,那就是先將麵燙熟、煮熟後,將麵撈出放在一旁備用,把煮麵水倒掉,另起一鍋熱水放入青菜、蛋和一點點高湯粉,材料都熟了之後再把煮熟的麵放回即可吃,這樣的煮法可攝取到較少一些的熱量和鈉離子。
另外,現在有非油炸麵體的泡麵出現,和傳統泡麵的麵體不同的地方在於,傳統泡麵麵體是油炸後保存,所以麵體本身的熱量和鈉含量較高,但新的非油炸麵體則利用食品加工技術使麵體仍保有香味,同時也將熱量降低,不過要特別提醒,吃的時候若將油包全加入,仍會攝取過多的熱量。

乾拌麵恐過鹹
泡麵無論是麵體或醬料包,都有鈉含量過高的問題。除了一般大家知道的應將醬料包放一半,或甚至不放醬料包之外,最容易忽略的反而是乾拌泡麵。乾拌麵通常為了吃得「夠味」,會一次把全部的醬料包放入,若再加上附贈的湯料,邊吃麵邊喝湯,那麼等於是吃進更多的鈉離子。
若真想吃乾拌泡麵,可以用熱的白開水將麵燙熟後撈出,自己加一點和風醬或其他調味料,味道就已足夠,配上燙青菜或小菜,飯後再吃水果或補充水分,營養會比較均衡,又不會攝取過多鈉離子。

试一试先。。。

謝謝分享~

oic…thx for share!

有点麻烦。。。。。

我没得吃~

谢谢分享!!!