煮火鍋妙方: 加一點點糖,火鍋更好吃!

吃火鍋前,先在鍋裡放一點點的砂糖(有冰糖更好等它溶化比較慢
),肉片放進鍋裡,肉就會變得柔軟又鮮美!

奶油炒菜滋味好: 這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦!

奶油炒高麗菜,尤其絕配!而且用奶油熱鍋,不論炒肉或煎魚也都
比較不容易燒焦呢!

生薑是冷凍肉的救星:

生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
去腥,但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇,連糖醋
醬汁加薑末調和,都會特別酸甜特別香,生薑真是好用哇!所以,遵
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前,
先用薑汁浸泡一段時間,相信會有驚喜!

怎麼知道蛋新鮮不新鮮?

吃火鍋時,蛋也是不可或缺的菜色之一喔!有人習慣把它加入火鍋
裡讓湯頭更濃,有人則偏好用生蛋調沙茶醬,讓沾醬味道更鮮美。無
論怎樣的吃法,先決條件都在一顆蛋上,如果蛋新鮮,吃起來當然就
美味;如果蛋不新鮮,當然就怎麼吃怎麼噁心囉!所以,蛋的新鮮與
否真的很重要。

是真的吗???
没试过哦!!
很想试试哦!!!