綠豆蠔豉豆腐湯工作操勞過度， 睡眠不足，加上吃了燥熱的食物，或煙酒過多，引至虛火上昇，甚至出現牙齒隱隱作痛；跟著可能出現咽喉乾涸、腫痛的症狀。 遇有這情況，患者除服藥外，也可以煲以下的湯水來作療。.
料材
- 綠豆二兩
- 蠔豉二兩
- 豆腐兩磚
- 鹹瘦肉二至三兩
做法
綠豆用清水浸透，洗乾淨；
蠔豉用熱水浸透、洗乾淨；
瘦肉先洗淨，抹乾水，加鹽醃製成鹹肉；
豆腐用清水漂洗乾淨；
將所有預備好的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲至綠豆糜爛開花，加少許鹽調味，即可飲用
注意
- 綠豆和豆腐都有清熱解毒的作用，加上含有養陰墜火的蠔豉和鹹瘦肉，煲出來的湯，不單味道甘美，而且，還可清熱解毒、滋陰墜火。
- 對於睡眠不足、煙酒過多、工作過勞而出現的牙痛、咽喉疼痛、心煩氣燥、失眠、多夢易醒、皮膚生瘡的症狀都有食療的作用。