維他命吃太多會致命 水溶性過量有毒

近日有一份整理了67個臨床試驗的分析報告指出,維生素A、C、E、β-胡蘿蔔素和硒這幾種維生素,吃太多時不但補不了身,還會增加死亡率。其中最易被忽略的就是水溶性維生素C以及礦物質硒,大多數人都以為會隨尿液排出,但医生提醒,在隨著尿液排出之前,營養素在血中的濃度過高時,就會對身體產生傷害。

維生素C太多致胃潰瘍
曾有胃不好的個案因每天吃2到3克的維生素C想補充營養,結果沒幾個月就胃潰瘍復發。醫師說明,門診中的確有許多人誤以為維生素營養補充品可以無限制地吃,更有人認為反正是水溶性維生素,吃多了頂多隨尿液排掉。
維生素C為水溶性,屬抗氧化物質,缺乏時可能會牙齦腫、老得快、抵抗力變差等,但如果過量補充如每天攝取2克以上,就會出現反效果,也就是「過氧化」的情況,反而會有腎結石、胃潰瘍、胃炎等狀況。若要單獨攝取維生素C營養補充品,每日60到500毫克便足夠,其他應從均衡飲食中增加攝取蔬果來補足。

綜合維他命比單種好
補充維生素時,最好的方法是從天然食物中攝取,但如果是少吃蔬果的外食族,可能較會有水溶性維生素缺乏的問題,醫師建議,不如補充綜合維他命,好過猛吃單一成分維他命。
綜合維他命的好處是平均攝取各種維生素時,同時也可讓它們在體內產生協同作用,意思是互相調配,減少濃度過高或過低的問題。不過要特別提醒的是,近日發表的研究報告並未針對研究對象的死因做追蹤,所以吃維他命時最好平均攝取多種類,並且不要過量,以綜合維他命來說,每天1到2顆便已足夠。
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原來如此。。。要多加小心了 [s:22]

以前就說好…現在就.都不知要怎麼辦