贞子
1
美味佳肴 送分活动要开始咯！！！！
这项活动我们将会以三种方式进行。但这都不是硬性规定的，如果以后我们有想到别的也可能随时会更改的。如果有其他会员有兴趣参加，可以透过短信息向我或靓女慧报名。
这项活动我们暂时将会以种方式进行：
（一）
我们会选出一位会员成为我们的本月“厨神”，当然这并不是一般的厨神而已。我们的厨神是需要自己去找食谱然后烹调出来，再放上网让版主评分，也让会员们发问问题以及给予评语。之后我们本月厨神有责任来一一回答所有问题。如果参加者是位于怡保或附近地区，我们可以来找你们然后让我们品尝所煮的食物，当然，如果卖相和味道都很好，那一定会得到很高分。在外坡的朋友也可以参加，我们会一你们的照片来评分的。
（二）
我们会找几位会员或他们自己来报名成为我们的每月厨神。这一项呢就是同一个月，多位会员烹调同样的食物，而食谱是要从我们的美味佳肴那找出来的。他们煮了之后，拍了照片再放上来让我们版主评分。如果参加者是位于怡保或附近地区，我们可以来找你们然后让我们品尝所煮的食物，当然，如果卖相和味道都很好，那一定会得到很高分。在外坡的朋友也可以参加，我们会一你们的照片来评分的。但是需要注明的是，你所拍的照片一定要和你本人一起拍。如果你不愿入镜，我们也不会勉强你。我们只是要求要看到你的身体和手，就有如你捧着那样食物来拍照。这样才可以证明照片并不是你从网络上下载回来的。
（三）
这一项呢，我们版主会自己从美味佳肴的帖子里找寻适合的人选来参加。只要有会员时常在美味佳肴贴上食谱的，都会有机会中选。原因是，既然你们这么热心于寻找食谱，那我们相信你们一定不会拒绝来尝试烹调吧！如果你们在烹调时需要帮忙的话，可以和我们商量来调整，如果时间允许，我们也会助你们一臂之力的。
因为我们的厨神是一个月才换一次的，所以我们会在每个月的8号才会把那个月厨神煮的食物贴上来。因为我们需要给时间他们来准备，以求得到更好的效果。之后各位会员们就可以开始问我们厨神问题了。
例如：这道菜肴的材料是什么？
以什么方法烹调？
用了大约多少钱来买食材？
需要多少时间来准备？ 。。。。。。等等之类的问题。
但我希望会员们并不是纯粹为了威望才乱乱来灌水问问题。如果重复的问题太多，我们的厨神有权力可以免回答的。但需要注明在那一楼已经回答过了。
当然我们并不会让大家白做的，我们的每月厨神将会得到的威望以及金钱，威望从30-50不定，金钱从50-100不定。这些都要依据他们所烹调的食物来决定。
然后每位发问问题的会员都会得到： 1问题=2威望
负责回答问题的食神也会得到： 1问题=4威望
我们一定会尽力不偏私，不会因为谁是我们的朋友或是因为任何关系而给高分。如果你们有任何异议的话，我们只能很抱歉的说句，最后决定权在我们版主的手上。所以你们既然可以参加这个活动，就请务必要遵守规则。如果有谁犯规就不可以怪我们无情了。
5月的“厨神”就是解脱！！！
谢绝灌水
靓女慧
2
nillllllllllllllll
empty !!!
===========empty=============
==================kosong===================
你应该把那些食谱还有照片放在这里嘛。。。不然怎么加分哦？
还有哦。。那些都是你做的吗？已经完成了哦？
HASHED BROWN POTATO (蝦士黃薯)
材料 : 薯仔 3 個、洋蔥半個、蛋黃 1 個、[豆寇粉 1/4 tsp、古月粉或黑椒粉 1/2 tsp、鹽 1/2 tsp]
1 )先將薯仔洗淨 ; 煲水待滾後放入薯仔烚 10 min , 之後熄火薯仔留在煲內浸 5 min,將洋蔥切碎
2 )撈起薯仔用布墊手將薯仔皮撕去後放涼,待薯仔熱力減低之後切成粗條(切成尾指大小)
3 )用一較大既容器放入已切成粗條既薯仔,用木杓將粗薯條邊壓邊樁爛,樁爛後加入蛋黃及所有調味料拌勻,而家個樣應該大致上變成薯蓉同細薯粒既混合(如果有薯粒過大就壓爛佢)
4 )將薯蓉分 6 等份搓成圓型,煎pan燒熱落油,轉中至細火將薯波放入用鑊鏟慢慢邊煎邊壓成餅型
5 )2邊都煎至有色有香味之後就搞掂~食得喇!!
p.s. 豆寇粉如果冇都可以唔落,不過就會小左d香味咁啦…part 4 呢度可以將薯波先壓至餅型再煎又得,我習慣落左放落鑊先壓又得
靓女慧
10
豆寇粉
古月粉
is wat lai de ???
解脱
11
下面是引用靓女慧于2006-05-08 02:08 PM发表的:
豆寇粉
古月粉
is wat lai de ???
你问卖那些人，我不会讲…我要也是这样告诉他们我要什么，他们就拿给我
贞子
13
好像没什么生意～～哈哈～～
那你从那里学来的？？
第一次作的时候会难吗？
你常常作这个的哦？
解脱
14
Zuppa Di Mare(意式忌廉海鮮湯)
咁o岩之前用剩左d材料唔想浪費,整返個湯飲o下啦過程有d複雜各位要留意一下~好~開始!!
湯碼 4 人份(即係湯既材料啦): 數種海鮮 (我落左青口肉、蜆肉、蝦、魚肉…當然新鮮既比較好味)、洋蔥半個切絲、蒜頭1粒切碎、牛奶、淡忌廉、意大利青醬
魚水材料 : 洋蔥半個切大片、梭羅魚約$10、西芹2瓣切大件、水約 3磅半、香葉3片
1 ) 先整魚水,首先將水(3磅半)煲滾然後加入所有魚水材料煲大約 30 min ,隔去渣後得到魚水約 2.5 lbs
2 ) 將 2 oz 牛油放進煲內(中細火)煮熱然後加入 2 oz 麵粉一同炒勻,接著加入 1/3 魚水用蛋拂打勻,之後再分次邊用蛋拂攪拌邊加入魚水,全部魚水加進後轉大火煲滾,滾後轉回細火
3 ) 同時另一邊燒熱煎 pan 略爆蒜頭碎之後加入洋蔥絲炒香,接著加入湯碼(除魚外)同炒一會,贊白酒再略炒熄火
4 ) 將所有湯碼加進 part 2 的煲內轉中火,待滾後先加奶令湯變成適當顏色,再入淡忌廉令湯更滑,接著加入 1 Tbsp 青醬,待滾後加鹽、古月粉調味~完成!!
p.s. 大家覺得呢個湯如何呢希望各位比d意見啦
贞子
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那有什么特别的材料是需要准备的？？
全部都很容易可以找到的吗？