# 美味健康的番茄鸡蛋汤

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**Category:** 美味佳肴\
**Created:** [2007 年10 月 31 日 07:29 UTC](https://perak.org/t/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9A%84%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%B1%A4/89042 "2007-10-31T07:29:10Z")\
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作者： ![swuenny2028](https://perak.org/letter_avatar_proxy/v4/letter/s/b77776/32.png) [@swuenny2028](https://perak.org/u/swuenny2028)\
发布日期： [2007 年10 月 31 日 07:29 UTC](https://perak.org/t/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9A%84%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%B1%A4/89042/1 "2007-10-31T07:29:10Z")

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番茄鸡蛋汤简单易做，而且既美味又健康，是很多人都喜欢的家常汤水，不过要做得好喝却需要一定的技巧。现在普遍的做法是把鸡蛋打均匀后倒进已经放了番茄的汤水里面，但是这样做的话鸡蛋的味道没有出来，汤的味道不够浓，放了味精之后就不是食物原来的味道了。下面介绍的这个番茄鸡蛋汤是我家的做法，调味品除了食盐就是少许白糖，但是食材的味道都出来了

番茄鸡蛋汤

材料：中型大小的番茄3-4只，鸡蛋两只，食盐和白糖少许

1.开小到中火，在不粘锅里把适量植物油烧热，打鸡蛋，把蛋黄刺破，把鸡蛋煎熟煎香  
2.用炒菜勺把鸡蛋分割成小块（要做汤，方便食用），在锅里倒进半水瓢开水，改大火，盖上盖子  
3.把番茄洗干净，沿着凹痕切成小块（番茄表面有凹痕，沿着凹痕切不会漏出汁水）  
4.鸡蛋汤沸腾后改中火，把番茄放进去，再次沸腾后改小火  
5.直到番茄烂熟之后，放适量食盐和少许白糖，试过够味即可