自製泡麵想吃就吃

台裔日籍「泡麵之父」吳百福日前辭世,他生前所發明的「泡麵」,曾被日本民眾票選為20世紀最偉大的發明,將屆滿50歲的泡麵,到底如何製作呢?
其實,泡麵能夠長期保存、注入熱水後即能食用的秘密,就在於「瞬間脫水」。麵條只要經高溫、短時間油炸,迅速去除多餘水分後,即可以控制食物的水活性,防止微生物滋長,並避免變質腐壞;而水分被去除的同時,麵體會留下一個個小洞,食用前注入熱水,小洞會吸收水分而膨脹,馬上就能食用了。所以只要掌握「脫水」原理,你也可以在家嘗試做出泡麵喔!
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得闲试下。。。

好像不错。。。 [s:11]

谢谢楼主!哈哈…真的是很不错耶~~一定要试试

我都是不会弄。。。。 [s:29]

泡面创始人去世了?
大家看看《三体》吧!
脱水人!

哇,很复杂。。。我去买就可以了。。不过,多谢分享。