材料：( 4 杯 )
馬鈴薯 4 個 ( 中 )
豆漿或堅果奶 1 杯
鹽 1/2 杯
製作：
- 馬鈴薯洗淨去皮、切塊。
- 將馬鈴薯用水煮熟，撈起、壓成泥，加入豆漿或腰果奶和鹽攪拌均勻。
蘑菇濃汁
材料：( 2 杯 )
蘑菇 6 個
熱水 2 杯
生腰果 1/2 杯
太白粉 2 茶匙
天然無發酵醬油 2 大匙
洋蔥粉 2 茶匙
啤酒酵母粉 1 茶匙
鹽 1/2 茶匙
製法：
- 蘑菇洗淨切片直接放入不沾鍋煮熟。
- 將熱水、生腰果放入攪拌機打至十分均勻，然後加入太白粉、天然無發酵醬油、洋蔥粉、
啤酒酵母粉、鹽繼續打勻。 - 將蘑菇和作法 ( 2 ) 中的料倒入鍋中，用小火煮滾，邊煮邊攪拌。
- 在馬鈴薯泥上淋上蘑菇濃汁即可食用。