材料：西红柿、肉馅、鸡蛋、面粉、甜豆、黄瓜、洋葱、盐、白胡椒粉、水淀粉。
做法：
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蛋加上2克盐及一勺水打匀,然后使其和面，和好后盖上醒10分钟左右
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醒面时，先把西红柿（除了两个最大的都是我家阳台花盆里种的）用小勺轻刮表面，然后就可以轻松剥掉表皮了：）然后去蒂切碎。接着把洋葱切碎。
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这时面醒得差不多了，我们可以开始玩面了~把醒好的面擀薄然后叠好然后用擦菜器的S刀来切~
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开始做西红柿肉酱了，首先爆香洋葱。
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洋葱的香味挥发出来后放西红柿，西红柿炒至变色并出小泡就可以了。
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然后放入肉馅，后放肉馅的口感和先放的不同扬子更喜欢后放的，有点像侉炖鱼的原理，待肉馅炒散后加入一勺白胡椒粉。可以随个人喜爱加入适量酱油
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烧水了，开后焯下甜豆，烧水前盆里放几滴油和少量盐，焯好后放盘中待用
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焯好甜豆后，把黄瓜用擦丝器擦成丝，然后煮面条原谅我没有拍哈，雾朦朦的：）
直接端上煮好的浇上酱配上菜的面条。