餐飲管理班教學目標
■提供學生適性發展的技藝教育，重建學習信心，導引適性發展，充分發展潛能，使其具備就業能力。
■輔導學生技職基礎知能，為繼續就讀高職實用技能班奠定基礎。
■培養學生學習技職興趣，涵養勤奮、耐勞、敬業的職業道德。
吉隆坡尊孔獨中不單是教育搖籃，也是廚藝搖籃，在這裡受教的學生除了課本的學識，還可以掌握廚藝技巧。
參與餐飲管理班的學生們除了可以居家烹飪，方便持家，在畢業後也可以直接從事廚藝工作，不必再浪費時間，從零開始學習。
尊孔獨中是在2年前創設餐飲管理班，旨在培訓在籍學生，尤其那些對技能興趣多於課本知識的學生，是他們在理科和文科之外的另一個選擇。
課程盈利捐尊孔獨中
該校也創設“尊孔廚藝學苑”，以“開放廚房”為經營方式，招收校外人士。這項課程也邀請一些名廚授課，重要的是所有課程的盈利將捐予尊孔獨中教育。
為了提供良好的學習空間，尊孔獨中在校內設有兩間廚房，設備完善。課程內容豐富，包括日本料理、烘焙、西餐料理、蛋糕裝飾、中餐料理、中華點心、南洋糕點課程等。
實習課程瞭解行銷
最早期設立餐飲管理班是為了照顧一群在教育過程中被忽略的學生，他們或許在學術上很難跟上其他同學，但他們卻可以掌握很好的技能。
這是當初草創時期的概念，不過現在餐飲管理科已成為另一分流，讓學生除了選擇理科和文科之外的新選擇。
目前共有兩班，選修此課程的學生中，80%是男生。這項課程是高一、二和三的3年課程，畢業後可以獲得“英國倫敦城市行業協會”所頒發的文憑。之後，他們可以直接從事餐飲業工作，好好發揮所長。
當學生進入課程的第二和第三年，該校將安排學生到指定的面包店、蛋糕店及其它烘焙店實習。通過實習，學生可以更加了解市場上所歡迎的烘焙產品及行銷策略。
除了實習課程，該校也會安排學生參觀相關工廠，讓學生了解烘焙從原料製作到包裝的系統化生產過程。
除了學校方面的學生技能培訓，尊孔獨中的“開放廚房”也歡迎有興趣烘焙和料理的公眾參與他們的課程。
開辦課程邀名廚授課
同時擔任尊孔廚藝學苑學術主任／策略發展經理的陸康恬表示，廚藝學苑在11月份就分別舉辦了日本料理課程、烘焙課程及小苹果廚藝假期營。
學苑邀請到來自挪威的日本料理師父陳福標親自返馬授課，他將教導近50樣的日本料理。
廚藝學苑即將在11月11日至明年1月1日開辦烘焙課程旨在讓在職者或有興趣者，可以向專業的烘焙師學習。
課程為期兩個月，共設16堂，學員可以學習60樣餐飲，如蛋糕、面包、派類、塔類和甜品。我們歡迎公眾可以踴躍參加，一來可以學習多一種技能，二來可以協助尊孔獨中，因為課程所有盈利將捐予尊孔獨中教育基金。