和约
1
最近比较清闲，一看日历转眼就要到春节了，琢磨着网上查查今年年夜饭都有啥新鲜可吃的，什么点评啊、饭统啊、篱笆网美食啊查了一溜够！嘿~~这一查不要紧，发现号称09年口味排行前10的年夜菜我都没吃过。。。看来我这小小的美食爱好者还得回炉再造！呵呵，今天没别的意思就是把我查到的菜拿出来晒晒，一是为了让大家看看都吃过哪些，第二个目的就是为了馋馋大家！哈哈 ！废话不说 书归正传！上pp！
第一名：海鲜全家福
综合口味指数：★★★★★
[菜名]：海鲜全家福
[年夜菜吉祥菜名]：六福临门喜洋洋
[主料]：发好甲鱼裙，发好鱼肚，发好婆参，鲜活基围虾，鲜杏鲍菇，鹌鹑蛋，小鲍鱼
[辅料]：香葱段，姜片
[菜式创意心得]：用各类名贵海鲜取代猪肉鸡肉等烹饪四川家喻户晓必不可少的传统川式烧什锦，提升整道菜肴的品质，鲜美、营养更健康。
个人评价：这么多好用料，估计便宜不了，不过万一价格合适指定得来一道尝尝鲜，哈哈。
第二名：茄汁豆煮大连鲍
综合口味指数：★★★★★
[菜名]：茄汁豆煮大连鲍
[年夜菜吉祥菜名]：金钱满钵
[主料]：鲜活大连小鲍鱼，罐装茄汁黄豆
[辅料]：大件葱姜、圆葱粒，西芹粒
[菜式创意心得]：酱焖大连鲍和红烧大连鲍都是经典北方菜式，现加入西式的茄汁黄豆，酸酸甜甜，滋味独特，给人一种特别的回味和惊喜。
个人评价：俺是一北方人还是对北方菜有一定感情的，看着太有胃口了。不过这一大盆子鲍鱼肯定是“金钱”满钵了。
第三名： 糖醋萝卜球
综合口味指数：★★★★
[菜名]：糖醋萝卜鱼球
[年夜菜吉祥菜名]：满载渔货
[主料]：花鲢鱼尾肉，虾胶，象牙白萝卜
[辅料]：葱姜汁各，咸面包粒
[菜式创意心得]：花鲢鱼尾本是低廉的食材，但只需经过精心烹调一样能出上好味道。酸酸甜甜的糖醋酱汁就能完美地掩盖鲢鱼粗厚的肉质，完全不需高价也能尝到如此精品菜肴，真是美味又实惠呢！
个人评价：这菜必须套句广告词“酸酸甜甜就是我”太合适不过了，个人感觉酸甜的菜品美女们会更关注一些，请美女吃饭比较合适点这个。
第四名：虾籽葱扒大乌参
综合口味指数：★★★★
[菜名]：虾籽葱扒大乌参
[年夜菜吉祥菜名]：翠竹扒玉参
[主料]：水发大乌参，虾籽
[辅料]：京葱
[菜式创意心得]：肉质饱满的大乌参被赋予虾籽风味，不仅鲜美翻一翻，口感也更多层、更筋道、更有咬劲。
个人评价：虾籽配乌参的确很有创意，有从图片里加一筷子尝尝的冲动！！
第五名：拱桥大排
综合口味指数：★★★★
[菜名]：拱桥大排
[年夜菜吉祥菜名]：遍地黄金鸿运连
[主料]：净扦排（四根相连）
[辅料]：线椒圈，干辣椒节，花椒，宜宾芽菜，蒜苗花，脱皮盐炒花生仁，炸面包糠
[菜式创意心得]：川菜厨师从北方大漠风格羊腿菜肴中吸纳灵感，把普普通通的排骨烧制得酱香味浓，层次丰富，鲜辣酥脆，外焦里嫩！
个人评价：典型的创新版川菜，西北风味结合川菜做法。。。这搭配很让人期待啊！而且肉上还撒着面包糠一定很酥脆的感觉。不过希望分量足一些，因为我比较能吃，哈哈。。
和约
2
第六名：杭椒脆三鲜
综合口味指数：★★★★
[菜名]：杭椒脆三鲜
[年夜菜吉祥菜名]：缤纷若三雁
[主料]：目鱼花卷，北极贝
[辅料]：黄豆芽，青红尖椒
[菜式创意心得]：杭椒脆三鲜这道菜肴融合各地美食，在传统淮扬熘三鲜基础上融入时下流行的川味风，并加入日式目鱼花和昆布酱油提鲜，连朴实无华的黄豆芽都一样鲜美可口。
个人评价：北极贝、目鱼卷都是我的最爱。。没得说必点菜之一。。哈哈。。不过这种做法还是头一次见到
第七名：捞喜三文鱼
综合口味指数：★★★★
[菜名]：捞喜三文鱼
[年夜菜吉祥菜名]：财源广进
[主料]：三文鱼肉
[辅料]：香菜，芋头，姜丝，葱丝，青红椒丝，红萝卜丝，炸花生，炒芝麻
[菜式创意心得]：肥美的三文鱼再用鲜甜浓稠的鸡汁调味，肉嫩多汁、入口即化、油光四溢色泽饱满，令人忍不住垂涎欲滴。
个人评价：这么多菜配在一起营养价值足够了，主要是看看汁调的怎么样。。。不过三文鱼就算直接吃那鲜美的感觉也不错的。
第八名：碧绿蒸淋蛋黄虾
综合口味指数：★★★★
[菜名]：碧绿蒸淋蛋黄虾
[年夜菜吉祥菜名]：一团和气
[主料]：虾胶，凤尾草虾
[辅料]：咸蛋黄，虾籽，菠菜叶
[菜式创意心得]：潮州靠海，食材新鲜。新鲜凤尾虾上面包裹独特的粤式虾胶，鲜上加鲜，口感多元化、层次丰富，汤汁清香饱满。
个人评价：粤菜一向以鲜美著称，这个也不例外啦，摆盘也很有创意就像一圈小鱼围在一起吃东西，的确体现了一团和气！真正的韵味只能尝过以后才能知道了！
第九名：煲烧鲜露桂鱼
综合口味指数：★★★★
[菜名]：煲烧鲜露桂鱼
[年夜菜吉祥菜名]：吉庆有余
[主料]：桂鱼
[辅料]：蒜籽，干葱头，姜块
[菜式创意心得]：传统砂锅鱼略微创新，在河鲜中融入清新蔬菜鲜香和浓郁豉香，口味独到，美味一如既往。
个人评价：终于有鱼了，我当时也琢磨年夜饭没有鱼怎么行呢！桂鱼肉质鲜美这没得说，吉庆有余这名字也配的很好，年夜饭上跟家人一起点一道，预示着来年吉庆有余，年年有余。
第十名：香辣瑶柱蚝豉菘
综合口味指数：★★★★
[菜名]：香辣瑶柱蚝豉菘
[年夜菜吉祥菜名]：金银满屋
[主料]：蚝豉，半肥瘦腊肉
[辅料]：红辣椒，马蹄肉，红萝卜，湿冬菇，西芹
[菜式创意心得]：传统粤菜鸽肉松中飘来一丝时尚巴蜀风，辣鲜露略微点拨就使原本咸鲜中多了一份香辣，去除蚝豉腥味，口感清新、层次丰富。
个人评价：又一个粤菜的川味做法，改良的不错，主要是一份不够大家分的最少一家人得来两份。
哎呀！终于弄完了，哈哈！这么多菜有大家吃过的没？反正我看过以后既流了一盆口水又流了一桶眼泪啊，这么多好吃的菜着实馋人，但痛苦的就是一个我都没吃过！！估计都是创新菜，打算着今年春节去碰碰运气挑一两个爱吃的菜看看饭店有没有，反正全点了肯定吃不起，只能先来那么一两个尝尝鲜了。。。。。
莫叹人生
3
楼主这日子过得也太清闲了吧，弄了这么多菜让人看是看得可是馋死人了，唉，我还没吃中午饭吗？看着，看着我就想吃了。我现在就关了电脑，去外面找几样吃吃…
不见那个
4
这样的菜不好找吧，还不知道在哪能吃到呢，馋人哦~~