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三大饮食错误观念
心血管、脑血管和恶性肿瘤是最易导致死亡的三种慢性疾病，而它们的发生均与膳食结构不合理有关。诸如“早餐牛奶加鸡蛋，晚餐吃菜不吃饭；猪肉几乎天天见，营养补充吃药片。”的现象在城市上班族尤其在白领一族中相当普遍。殊不知，这些不良现象正在成为 危害我们身体健康的隐形杀手。
1、牛奶加鸡蛋与吃菜不吃饭： 如今越来越多的都市人却对米、面等“敬而远之”。据调查，与上个世纪80年代相比，城市居民的粮食摄入量减少了25个百分点。许多人为了健身和减肥，每天摄入的粮食男性仅约300克，女性只有200克，甚至150克。这与营养学要求的成年男性500克、女性400克的标準相差甚远。主食越吃越少源於人们对膳食结构的误解，以为多吃主食会发胖，而多吃蛋白质则有益健康。
事实上，目前城市居民膳食中的优质蛋白已经足够了。但人们还是对大豆蛋白等趋之若鶩，殊不知，过多摄入蛋白质反而会加重肾臟负担。
2、猪肉几乎天天见： 与饭量减小相伴的是大油大肉的增加。调查发现，如今都市人对动物性食品和油脂的摄入量比20年前分别增加了1.5倍和0.8倍，其中畜肉增加了1.08倍，乳及乳製品增加了5.06倍。这种主副食搭配错误的危害有目共睹。更值得注意的是，在不少城市居民的餐桌上，猪肉几乎天天可见，而鸡、鸭、鱼、羊、牛等其他畜禽肉则属“偶尔露崢嶸”的点缀。市场调查。猪肉摄入量占蛋白质摄入总量的64％以上。这一司空见惯的饮食习惯已经被海内外营养专家视为中国膳食结构的最大弊端。我们知道，猪肉的脂肪含量很高，是牛肉的2.8倍、鸡肉的2.2倍，不饱和脂肪酸却显著低於鸡、鸭、兔肉。猪肉吃得太多，导致脂肪热能不断增加，超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30％的限制。
值得注意的是：猪肉在餐桌上稳固的“主角”地位已是导致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病和大肠癌、乳腺癌等令人痛苦和困惑的“富贵病”的主要原因之一。
3、营养补充吃药片： 讲究养身之道的大有人在，但对营养知识的一知半解和道聼涂説却导致了在营养保健方面步入误区，营养过剩与营养缺乏并存的现象经常出现。从理论上说，人体所需的营养素主要来源於食物，只要做到均衡营养、平衡膳食，也就无需刻意补充微量营养素。但在生活中，平衡膳食、均衡营养却难以实现，特别是微量营养素在膳食中往往不足，於是靠吃药片补充多元微量营养素便成为现代人的一种养身时尚，但在实践中却又容易犯似是而非的错误。有一位小姐，平常就很讲究膳食营养，对各种进口或国產的营养补充剂来者不拒，结果营养严重超标反而得了糖尿病。这个事例是令人震惊的。因此，对营养补充剂必须瞭解清楚，一定要按说明书或遵照医嘱服用，千万不可过量，也不能同时服用不同品牌而含有相同营养素的產品。
服用营养补充剂时，千万不要忘了加上膳食中的营养量，两者相加不超过最大限量才会有益健康。