酒饕心中的圣品 十瓶梦幻之酒

有些酒可以一天喝一杯;有些酒或许一年喝一杯;有些酒,也许一生也喝不到一次,《财富生活》介绍,下面这十瓶酒,恐怕就是多数酒饕们可望不可及的“圣品”。

1、拉图(Chteau Latour)

与王者风范的拉菲相邻,却以桀骜不驯的霸气傲立于世,有着雄浑健硕的铮铮铁骨。英国著名酒评家休·约翰逊曾经评论说:“如果说拉菲是男高音,拉图便是男低音;如果说拉菲是一首抒情诗,拉图则是一部史诗;如果说拉菲是一曲婉约的轮旋舞,拉图必是人声鼎沸的游行。”

最昂贵价格:2007年6月7日,一瓶(Jeroboam瓶,相当于6瓶750毫升标准瓶)1961年的拉图在伦敦佳士得拍卖行以84859美元拍出。

2、拉菲(Chteau Lafite Rothschild)

到目前为止,世界上最昂贵的一瓶红酒,依然是那瓶1787年的拉菲:1985年12月5日在伦敦佳士得拍卖行以156450美元拍出,买主是《福布斯》发行人马尔科姆·福布斯,现存福布斯收藏馆。据称,这瓶酒曾经属于《独立宣言》起草人、美国第三任总统托马斯·杰斐逊,瓶身刻有他的名字缩写 “Th.J.”。一家法国杂志如此描绘拉菲:“从路易十五封拉菲为‘国王之酒’的时代至今,王者们来来往往已不见踪影,唯有伟大的拉菲随历史一起来到今天。”

拉菲代表波尔多左岸红酒的最高艺术成就:标致,完美,经典。在中国市场,拉菲升值速度之快让葡萄酒专卖店每月都得更换一次标价牌:以1982年份拉菲为例,2007年6月为一瓶25000元,7月底突破30000元,9月达到35000元。

最昂贵价格:1787年的拉菲,1985年12月5日以156450美元拍出。

3、木桐(Chteau Mouton Rothschild)

对于木桐酒庄,大家最感兴趣的一个问题是:新上市上的酒,酒标是谁画的?

从1945年以来,木桐每年都要选一位画家的作品作酒标,包括达利(1958年)、米罗(1969年)、夏加尔(1970年)、毕加索(1973年)、安迪·沃霍尔(1975年),囊括了印象派、抽象派、具象派、立体主义、表现主义、超现实主义、波普艺术以及涂鸦艺术等20世纪以来的最重要的美术流派。如果像集邮一样每年收藏一瓶,那几乎是浓缩了一部20世纪下半叶的世界美术史。

最昂贵价格:2006年9月28日,在洛杉矶佳士得葡萄酒拍卖会上,一箱(12瓶750标准瓶)1945年的木桐拍出29万美元;几分钟之后,又一箱(6瓶1500毫升Magnum瓶)1945年的木桐拍出34.5万美元。

4、红颜容(Chteau Haut-Brion)

红颜容是“波尔多五大”中唯一位于格拉夫产区的酒庄(上述四家均位于梅多克产区)。美国著名酒评家罗伯特·帕克在他的新版《波尔多》一书中写道:“在三十多年的试酒与评酒生涯中,发觉自己愈来愈喜爱红颜容那种烟熏味、矿物味、雪茄盒味和黑醋栗味”。

也曾经有人说,把红颜容与拉菲放在一起的时候,还是觉得拉菲好。但红颜容酒庄总管让-伯纳特·德尔马斯当时回敬道:“我的红颜容是和美食一起搭配的,而不是用来搭配拉菲的。”

最昂贵价格:2007年9月7日至8日,美国《读者文摘》董事长托马斯·莱德委托苏富比拍卖行在纽约拍卖他收藏的5477瓶葡萄酒,其中一箱(12瓶750毫升标准瓶)1989年的红颜容被一位香港收藏家以17925美元买走。

5、玛歌(Chteau Margaux)

恩格斯曾经说过:“什么是幸福?幸福就是喝一杯1848年的玛歌。”

与拉菲的经典、拉图的雄浑相比,玛歌是以温柔和优雅而声名显赫。玛歌酒庄总管保罗·庞坦勒维曾经说过:“玛歌和拉菲之间的关系其实很简单,在本质上,就是一个男人和一个女人的相遇。”

最昂贵价格:《福布斯》曾经报道,1989年,一位英国收藏家委托纽约酒商威廉·索克林代售一瓶1787年的玛歌,当他把这瓶酒带到纽约四季酒店进行拍卖时,一不留神却给打碎了,好在事先已向保险公司投报,获得赔偿22.5万美元。

6、柏图斯(Chteau Pétrus)

曼联老帅弗格森爵士在曼彻斯特Key103电台的访谈节目中透露:“我喜欢红酒,但必须是真正的好酒。我在曼联第一次赢得联赛冠军时,就开了一瓶1961年的柏图斯。”

柏图斯酒庄也没有任何等级,酒庄所在的玻美侯产区是波尔多唯一没有实行分级的小产区,但柏图斯的声誉和价格常常超越“波尔多五大”。若说拉菲是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的经典,那么,柏图斯则是梅洛(Merlot)的巅峰。与波尔多左岸的单宁强劲、风格严肃的赤霞珠相比,右岸的梅洛红酒通常以果味浓郁、甜美柔和而著称。

最昂贵价格:在2007年7月1日开业的莫斯科丽兹-卡尔顿酒店的酒单上,有一瓶1961年的柏图斯,标价68000美元。

7、路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal)

法国南部度假胜地圣特罗佩的皇家酒窖夜总会(Les Caves du Roy)有这样一种传统礼仪:只要客人点了一瓶路易王妃水晶香槟,夜总会的灯光将调暗下来,正在播放的音乐也将戛然而止,更换为《星球大战》的主题音乐,然后,一队侍者护送着放在镶宝石的纯银托盘上的路易王妃水晶香槟,在人们的注目礼中缓缓走进大厅,送至客人的座位。

据报道,贝克汉姆夫妇曾在2005年6月的一个夜晚享受过这一尊贵礼遇,他们当晚叫了一支Methuselah瓶(相当于8瓶750毫升标准瓶)路易王妃水晶香槟,价格为2万英镑。

最昂贵价格:2007年7月22日,位于伦敦Wells街78号的水晶俱乐部以3万英镑的高价售出一瓶Methuselah瓶路易王妃水晶香槟。

8、罗曼尼-康提(DRC.Romanée-Conti)

罗伯特·帕克认为:“罗曼尼-康提是百万富翁级的酒,但只有亿万富翁才喝得到。” 罗曼尼-康帝位于勃艮地金丘的一面倾斜度为16度的山坡上,葡萄园总面积只有1.8公顷,还不到巴黎协和广场的一半,种植世界上最难栽培的黑皮诺(Pinot Noir)15000株,树龄已达到60余年,平均每3株葡萄才能酿出一瓶红酒。关于罗曼尼-康提的味道,首席酿酒师奥贝尔·德·维兰曾用诗意的语言形容说:“带有即将凋谢的玫瑰幽香,令人流连忘返,也可以说是天使遗留在人间的东西。”

最昂贵价格:2007年5月22日,一箱(12瓶750毫升标准瓶)1985年的罗曼尼-康提,在纽约佳士得葡萄酒拍卖会创造了勃艮地红酒的新纪录——23.7万美元。

9、伊甘(Chteau d’Yquem)

2006年12月20日,伦敦古董酒公司以150万美元卖出一套跨越三个世纪的伊甘珍藏,包括从1860年-2003年的135瓶酒。由于伊甘在20世纪共有9个年份(1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992)因为葡萄品质不符合酒庄要求而未有出品,所以这套藏品缺了9瓶。

伊甘是采用感染了“贵腐菌”的葡萄酿造的甜白葡萄酒(故称“贵腐酒”),包括80%的赛美蓉(Sémillon)、20%的长相思 (Sauvignon Blanc)和麝香(Muscade),色泽呈奢华的金黄色,通常会绽放出浓郁的蜂蜜、杏脯、桃子、菠萝、柑橘和榛果等典型香气,结构华丽,酒体丰腴。法兰西学院院士米歇尔·塞尔曾经赞颂道:伊甘酒庄对于法兰西,就像沙特尔大教堂、拉威尔的《波莱罗舞曲》和莫奈的《睡莲》一样。

最昂贵价格:2006年2月,一位美国富翁从伦敦古董酒公司买走一瓶1787年的伊甘,价格为9万美元,创造了历史上最昂贵的白葡萄酒纪录。

10、酩悦香槟王(Dom Pérignon)

据胡润财富调查机构2006年公布的第二届“千万富翁品牌倾向调查”,中国千万富翁最青睐的香槟就是Dom Pérignon 。Dom Pérignon 是酩悦香槟的“特制年份香槟”,酒窖陈储长达6年以上,以“香槟之父”Dom Pérignon 修士的名字命名,俗称“香槟王”。

最昂贵价格:2007年11月1日,由夏奈尔首席时装设计师卡尔·拉格菲尔德设计的Dom Pérignon 圣诞礼盒在英国闪亮登场,吉他箱造型的礼盒内衬奢华的羔羊皮,装有6瓶(1500毫升Magnum瓶)Dom Pérignon 年份粉红香槟:1瓶1966年的,2瓶1986年的,3瓶1996年的,还有3只水晶香槟杯,售价7万英镑,包括一次浪漫的“酩悦香槟假期”。