日前台湾彰化縣傳出鎘米事件，医生表示，鎘金屬攝取過多會傷害腎臟、肝臟跟骨骼組織，而小孩正在成長階段，骨骼、臟器方面都還在發育，如果食物中含有過多鎘含量，對於小孩影響很大。
香菸含有鎘
食品中含有鎘是因受到鎘汙染的土地種植出來的植物就含有鎘，而受到鎘汙染的水源，也會養殖出含有鎘的海產，因此，絕對不能吃已經受到鎘汙染的土地或是水源所種植出的植物或是漁產。除了食品以外，香菸所產生的煙是人體吸收鎘的另一個來源，根據世界衛生組織公佈，一般的吸菸者若每天吸 20支菸，每天約可多2到4微克的鎘吸收進入人體，因此吸菸過量，鎘金屬在身體也會有過量殘留。
不吸菸的人主要是攝取過量含鎘金屬的食物才會造成中毒現象，但也可能因為吸入二手菸過多而累積鎘金屬含量。另外，長期處在含鎘工作環境，及住在靠近會釋放鎘到空氣中的棄置場或工廠也要小心。
腎 肝 骨骼影響大
吃入含鎘食物，身體很快就會攝取吃進去的20分之1，而其餘的鎘會藉由呼氣或者糞便排出去。當鎘進入到身體時，會停留在肝臟和腎臟，從尿和糞便慢慢排出身體，大部分鎘是以無害的形式存在身體裡，但過量的鎘會使泌尿系統造成負擔並且損壞健康。除了泌尿系統外，如果呼吸到鎘含量很高的空氣也會使肺臟嚴重傷害。長期吸低劑量或是由食物攝取造成鎘在體內累積多年後，會有慢性中毒的情形產生，導致腎臟疾病。