成日聽阿媽話雪藏雞冇雞味，有陣雪味之餘，肉質唔夠鬆化，影響味道，點都唔及新鮮雞咁好！其實只要用薑就可以令雞肉味道變得鮮味些。
1.擦身 將薑切開後，以切面塗擦雞身，可除去雪味。
2.浸泡 將薑搗碎後榨汁，將雞浸泡在薑汁中3至5分鐘。
