爱好品尝肉骨茶的食客，都会分辨巴生肉骨茶与怡保道地肉骨茶的口味，来自巴生的肉骨茶以浓郁口味为主，而怡保肉骨茶则以清甜鲜味汤底为重，也最能迎合爱好吃清甜汤底的食客。
梁文韬曾2次光顾
位于怡保天猛公路，靠近三才小学的利顺茶餐室的顺利肉骨茶座，口碑享誉国内外，连香港美食家梁文韬也曾2次光顾，并大赞“生骨”熬汤的肉骨茶味道与众不同，吃后更回味无穷。
曹志军：采用药材提味
利顺茶餐室里的顺利肉骨茶座东主曹志军说，要烹煮出清甜美味的肉骨茶，在食料方面是采用药材提味，配合当归、玉竹及党参等药材熬足3个小时汤底，便能上桌食用。
他说，肉骨茶的调味及汤底配搭方面最考功夫，必须掌控火候，少一点材料或多一些汤水，所炮制出来的肉骨茶味道就会变得不一样。
“前来品尝的顾客，有大半以上是怡保熟客，而为了迎合怡保人比较喜欢吃清甜汤味的肉骨茶，熬汤底方面，尽量不放香料，因为香料味道浓郁，煮出来的肉骨茶就口味较重。”
在1989年开始营业，至今已有21年之久的曹氏指出，在“出道”之前，获得其也是从事熟食业的哥哥助一臂之力，教导他熬出清甜肉骨茶的汤底。
加辣椒干慢火焖 2猪脚小食深受喜爱
此外，他巧手特别调煮的酸猪脚炆白萝卜及咸猪健跎白萝卜，是食客喜欢配搭的小食。
询及有关生猪的价格节节高升，是否会影响其生意时，他说是受到些微的影响，由于猪肉价格水涨船高，唯有贵来贵卖。
肉骨茶单座收费是7令吉50仙（不包括白饭）、长骨肉骨茶单座则是9令吉，要品尝生骨肉骨茶，必须要预定。
顺利肉骨茶座的营业时间为早上7时30分至下午2时30分 ，每逢星期一休息。
