主料：小麦面粉(600克)
猪肉(肥瘦)(450克)
牛奶(300克)
调料：大葱(35克)
姜(6克)
盐(6克)
味精(3克)
酱油(10克)
花椒粉(2克)
碱(1克)
香油(10克)
花生油(25克)
酵母(15克)
做法：
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将猪肉粒放入盆内，加入精盐、酱油、姜末、味精、花椒粉拌匀，分次加入鸡汤，顺一个方向搅动，待鸡汤全部被肉馅吸收后，加入葱末、麻油、花椒油拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，加入牛奶，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。