蜂蜜除了潤喉外，原來還有殺菌作用，有英國科學家破解其殺菌之謎。
當地卡地夫大學的專家，運用紐西蘭的著名特產“麥蘆卡蜂蜜”（manuka honey)進行實驗，將它塗于病人的傷口上，兩小時后，傷口上的多數細菌被消滅，其中85％的化膿性鏈球菌被清除，結果令人意外。
專家指出，蜂蜜殺菌的作用，源于它可阻止細菌形成一層保護膜，變相令細菌無法滋長及生存。專家認為，一般蜂蜜都有殺菌的能力，但以紐西蘭麥蘆卡樹或紅茶樹，所生產的麥蘆卡蜂蜜殺菌功效最佳。專家指，由于傷口要小心料理，藥用蜂蜜必須經消毒處理才能使用，市民不應自行採集蜂蜜塗在傷口上。