6分鐘煮軟心蛋?蛋底有小孔

好多人想知,點解鬼佬可以煮軟心蛋,好快手,隻隻一樣,再軟心一些都得?
日本人用水煮瓷杯,瓷杯放熱水,加隻蛋,用熱水煲瓷杯15分鐘,但要煮大量蛋點算好?
響個蛋底拮個小窿。
做了多個小測試,有小窿的蛋在水里煮4分鐘,全軟心,蛋白又刚刚熟;而6分鐘就係最靚軟心蛋。方法好簡單,用髮夾在蛋底(較圓部份)拮個小窿,不用太深,刚刚破殼就可。水滾,將有小孔的底部放在熱水中,水不用浸過全隻蛋,6分鐘就得。
所謂電子煮蛋機,都用同一原理,預先鑽了小窿,所以只需1cm的水,就可以將蛋煮成各式各樣的軟心。


那么就要试试看咯,这样会比较好吃的吗?

引用第1楼swuenny2028于2007-07-28 12:37 AM发表的 :
那么就要试试看咯,这样会比较好吃的吗?

每个人的口味都不同。。。