从小食中心一个摊档发展到拥有自己一间食店,位于巴占城中城后面商店的Lee’s汉堡及西餐厅,店家以自制的酱料烹调意大利面和各式扒类,吸引各年龄层的食客到来光顾。
由李友和谭丽金夫妇俩联手经营的Lee’s汉堡及西餐厅,是今年1月份才正式开张,然而在这之前,他们是城中城美食中心里的其中一个摆了9年的摊档。据谭氏说,早期他们已在别处摆摊5至6年,所以对做汉堡包和西餐可说是得心应手。
若上班前来一个美国式早餐或火腿芝士面包,那会是个多么丰盛的早餐!曾经在美国纽约市生活的李氏夫妇介绍,看似简单的火腿芝士和土司,要煎至均匀,食物甫上桌时用刀切开可见奶油色的芝士溶化在内馅里,不但香且好味道。
意大利面深受欢迎
这里的海鲜意大利面配搭新鲜生蚝,也是深受食客欢迎。谭氏说,煮出来的意大利面大同小异,但店家自制的酱汁却是独一无二。因此好的酱料扮演着意大利面的灵魂角色,从事餐饮业已有15年经验的谭氏不断尝试各种配料和调味料,调成独家的酱汁。
这里选用萝卜、番茄、洋葱、姜、香料等多种原料调至成酱料,淋在意大利面上。食客可自由选择要加芝士与否。“正式的意大利面本身淡而无味,但一些人则偏好浓郁的芝士味,有者却嫌味道太重。谭氏说她在点菜时都会先询问,以求符合不同顾客的味蕾。此外,这里的意大利面搭上不同配料,比如有鱼片、蟹肉和生蚝等食材,使得意大利面更为丰富。”
餐色提倡多元化路线 将推出青咖喱鱼头
李氏夫妇将餐厅塑造成中西餐合并的多元化路线,所以在这里不但能享用西餐,还有中餐如鱼头米粉和咖喱面等等。店家也即将推出新口味的青咖喱鱼头,用新鲜香料煮成的青咖喱鱼头在怡保也属十分少有。当然,若早上想要吃清淡些,也可以点一碗热烫烫的鱼头米粉。
除了扒类、三文治和面条等美食,Lee’s汉堡与西餐厅泡的柠檬茶和三色奶茶也十分香滑可口,顾客可自行选择要凉粉或煎堆配搭奶茶。
老板一手包办厨房设计
开放式的店面设计原来是老板李友一手包办,他喜欢设计厨房,所以店里的所有摆设都是自己布置。他设计了一个开放式的厨房,让顾客可见厨房里烹调的情景,似乎有种拉近顾客和店家之间的距离感。
林雅幼价格大众化
家住巴占的林雅幼受访时表示,从Lee’s汉堡及西餐厅海在城中城的小食中心开始,光顾至今已有两三年的时间。她说,女儿特别喜欢这里的意大利面,而她个人则认为鸡扒的味道不错。“这里的西餐味道不错,食物摆设美丽,且价格大众化。”林氏说她有时前来打包午餐,而住在附近的阿姨则喜欢来这里吃早餐。