星洲炒米
材料： 叉燒4-5兩(切絲)、銀芽、黃共2兩半、蝦仁5兩、酸喬頭適量(切絲)、蛋１隻、青紅椒適量、炒米粉5兩、洋蔥半個(切絲)、、薑絲適量、咖喱粉半茶匙、蒜茸1粒、黃薑粉１茶匙
調味料﹕ 蠔油1湯匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、雞粉1茶匙
做法： 將米粉用滾水灼好，過冷河後瀝乾水份。
蝦仁洗淨吸乾水份，用生粉1/4茶匙、蛋白半茶匙、胡椒粉少許拌勻放雪櫃，用時泡油。
燒紅鑊落油爆蒜茸及洋蔥，加入咖喱粉及黃薑粉，下叉燒、喬頭、蘇薑等，再下銀芽、黃及米粉，最後加入蝦仁炒透加調味炒勻上碟。
我的最爱之一。。。赞！
我最爱就是这个了。。妈妈炒得很好吃哦~^^