椒鹽排骨
材料：花椒100公克、鹽300公克、排骨1斤。
準備工作：烤箱以200度預熱10分鐘備用。
1炒香
花椒、鹽入鍋炒香。放涼後濾網將花椒濾出，以果汁機打碎，加鹽混合備用。
2醃漬
排骨放入做法1後，放置醃漬1小時入味。
3烤熟
烤盤上，鋪上錫箔紙，放入醃漬好排骨，入烤箱中烤至熟即可。
蔥油餅
材料：中筋麵粉2杯、熱水400CC、涼水200CC、橄欖油適量、蔥花2碗、鹽少許。
1拌勻
將麵粉入熱水略為拌勻後，再加入涼水拌成麵團。麵團蓋上蓋子或是濕布，放置約半小時，讓麵團鬆弛。
2鋪蔥
將麵團分成適量的大小後，以擀麵棍擀平，放上蔥花並淋上少許橄欖油，以鹽調味。
3捲起
撒上蔥花的麵皮捲成條狀後，將兩頭各自向內、向外的捲成雙圈狀。
4重疊
將右手邊的圈狀拉起，疊放至左手邊的圈狀上，以掌心壓成大餅狀，即可下鍋煎至熟。
Tips
可以將做好的蔥油餅麵團，以塑膠袋裝好，放入冷凍室冷凍，等到要吃再入鍋煎熟。
泡菜
材料：山東大白菜1顆、冷開水適量、辣椒切斜段少許、薑片切斜片少許。
泡菜水材料：花椒100公克、鹽400公克、冷開水800CC、米酒200CC、糖適量。
準備工作：將大白菜剝開洗淨，辣椒、薑片洗淨晾乾水份備用。
做法
將大白菜鹽醃過，放置30分鐘出苦水後，撈出以冷開水洗淨。再將花椒及鹽炒香，放涼後和所有的冷開水、米酒、糖調和成泡菜水後，放入大白菜、辣椒以及薑片，泡菜水須全部淹沒蔬菜，放置2-3天變酸後，即可食用。