以長壽著稱的日本沖繩縣，因地理因素擁有許多得天獨厚的物產。原以為鹽、黑糖、水雲等調味料和食材，是沖繩人講究「醫食同源」的重要關鍵，實際走訪一趟沖繩，才知道常見的絲瓜、艾草、冬瓜，也是當地的健康秘訣。
艾草什錦炊飯
材料：艾草10克、胡蘿蔔1/2根、乾香菇4個、豬五花肉50克、柴魚片2把、水1000㏄、醬油適量、米2杯。
事前準備：乾香菇以適量清水泡軟後切絲、胡蘿蔔切絲、豬五花肉汆燙後切絲備用。
1煮高湯
清水1000㏄入鍋中煮沸後，投入柴魚片2把，再次煮沸後將柴魚片過濾後留高湯。
2煮炊飯
將米洗淨之後，先放入香菇絲、胡蘿蔔絲、五花肉絲、醬油；再取2杯步驟1中的高湯及少許泡香菇的水倒入電鍋後，按下開關烹煮。
3加艾草
步驟2的飯煮熟後，將艾草葉撕開，放入電鍋中再燜5分鐘即可完成。
香煎高砂魚佐水雲醬
材料：高砂魚1條（可以其他白肉魚代替）、麻油1/2小匙、沙拉油1大匙、大蒜1瓣、水雲20克、糖少許、鹽1少許、高湯1大匙、醬油少許、味噌少許、葉菜類適量裝飾用、雜糧飯50克。
事前準備：魚洗淨拭乾之後在魚身上劃幾刀，兩面分別灑鹽後備用。
1煎魚
平底鍋中放入麻油及沙拉油，熱鍋後爆香大蒜後拿掉大蒜，利用熱油將魚煎至兩面金黃後取出。
2打醬
將水雲、糖、高湯、醬油、味噌等以果汁機打勻後，取2大匙置於盤中，續放上雜糧飯、魚以及裝飾用的蔬菜即可。
雙色冬瓜漬物
材料：冬瓜200克、鹽2大匙、黑糖5克、糖5克、醋10克、火龍果50克。
事前準備：火龍果以果汁機打成果泥備用。
1脫水
冬瓜洗淨切適當大小的薄片後抓鹽，待軟化並開始出水後以手擰去水分後以大量的清水沖洗，去除多餘鹹味後徹底瀝乾備用。
2醃漬
將一半冬瓜調以黑糖、糖、醋，另一半則拌以火龍果果泥，放置半天後即可食用。
沖繩味噌湯
材料：乾香菇10克、魚板120克切條、蒟蒻120克切條、豬肉120克、白味噌100克、黑糖35克、高湯適量、清水適量。
事前準備：乾香菇以適量清水泡軟後切條備用。
1煮豬肉
將豬肉入鍋中，放入適量冷水煮20分鐘後取出放涼備用。
2加黑糖
將味噌以少許高湯調軟後，加入黑糖拌勻備用。
3溶味噌
步驟1煮豬肉湯汁和高湯以1比2比例配成1000㏄，加泡香菇的水，下香菇、魚板、蒟蒻、豬肉，調入味噌。
沖繩風味甜湯
材料：紅豆250克、綠豆100克、麥片40克、水1300㏄、黑糖200克、砂糖100克、湯圓數顆。
1泡水
紅豆、綠豆、麥片略為清洗後，以適量清水浸泡1晚備用。
2加糖
將1300㏄清水和泡過的豆子一同加入鍋中，再加入黑糖與砂糖。
3熬煮
以小火熬煮，途中需時時攪拌，煮約40分鐘後熄火，食用前加入湯圓即可。
