材料
嫩豆腐 1 塊 [400 克/14 安士/10.5 兩] [切粒]，水 750 毫升 [3 杯]，蛋 1 隻 [打散]
雜錦海鮮 [如龍蝦、蝦肉、蟹肉、魷魚等] 300 克 [10 安士/8 兩 ] [全部切小塊]
調味料
鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，胡椒粉 適量
芝麻油 (混合) 1 茶匙，鹽 1 茶匙
埋芡用料
粟粉 1 1/2 湯匙，水 2 湯匙
做法
- 將水煮沸，加入雜錦海鮮及豆腐煮熟。
- 將調味料及粟粉加入湯內，將湯羹煮沸，熄火，趁熱倒入蛋汁，
拌勻成蛋花。
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