材 料
蓮 藕 半 斤
冬 菇 1 0 隻
發 菜 少 許
蠔 豉 8 隻
豬 骨 1 斤
薑 5 片
做法
蓮 藕 削 皮 洗 淨 ， 切 片 。 冬 菇 泡 軟 ， 去 蒂 洗 淨 ， 瀝 乾 待 用 。
泡 軟 蠔 豉 ， 洗 淨 瀝 乾 ， 可 用 少 許 油 、 薑 汁 及 酒 略 爆 香 。
排 骨 出 水 後 洗 淨 。 發 菜 浸 軟 洗 淨 。
將 各 材 料 放 入 湯 煲 內 ， 加 入 適 量 清 水 煲 滾 ， 改 用 慢 火 煲 至 材 料 腍 及 湯 濃 ， 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。