材料（大慨6碗份量)
素翅 - 约4两
木耳 - 半两
冬菇 - 4隻
罐头竹笋 - 2条
急冻鸡柳 - 5两
清鸡汤 - 1公升
醃料
豉油 - 1茶匙
糖 - 半茶匙
烧酒(米酒) - 半茶匙
生粉 - 一茶匙
鸡粉 - 半茶匙
芡汁材料
麻油 - 半汤匙
豉油 - 半汤匙
生粉 - 1 1/2汤匙
老抽 - 3/4汤匙
烧酒 - 1汤匙
胡椒粉 - 少许
水 - 2汤匙
盐 - 半茶匙
製作
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将素翅用清水浸1、2小时 。
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竹笋切幼丝，木耳及冬菇浸软后切丝。
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鸡柳解冻后洗净切丝，以醃料醃约15分鐘 。
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煲清鸡汤，滚起后加入翅，木耳，冬菇，鸡柳及竹笋，用中火煮约5分鐘， 落少少盐， 落芡汁， 煲至再滚起即可(加浙醋)食用。