米蘭式蔬菜湯Minestrone Soup
準備時間：10分鐘
製作時間：30~40
製作份量：4~6
材料：
1.Olive oil 橄欖油 10公撮
2.Onion 洋蔥 1粒
3.Celery 西洋芹 200公克
4.Neep 胡蘿蔔 200公克
5.Garlic蒜頭碎 2小匙
7.Zucchini節瓜 200公克
8.Tomato蕃茄 2粒
9.chicken stock 雞湯 1200cc
10.Macaroni 通心麵 120公克
11.Pasto Sauce 松子香料醬 1小匙
12.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許
作法：
作法：
1.將西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄、節瓜切成小丁狀。
1.橄欖油注入鍋中，以中加熱。
2.放入洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、蒜頭等，濕炒(sweat)至變軟，切勿將
它們褐化上色。
4.倒入高湯、蕃茄、九層塔、煮沸後繼續小火慢煮約10分鐘。
5.放入通心麵、繼續烹煮至熟。
6.加入松子香料醬煮沸並以鹽、胡椒調味即可。