【特色菜肴】糯米釀雞翼

全雞翼 12隻
切去雞翼槌,翼尖留用,
中段用小刀取去中骨枝,洗淨
用生抽,酒各1茶匙醃片刻。
西蘭花 1磅
切朵,洗淨,用少許油鹽
拖熟待用。
糯米 1杯
浸約3小時,瀝乾水份,
蒸20分鐘成飯。
臘腸 1條
洗淨切幼粒
冬菇 2隻
浸透,加少許生抽及水,
微波爐熱2分鐘,切粒。
蝦米 1湯匙
浸透,切碎
蔥粒 2湯匙

生抽、糖 各1茶匙
麻油、胡椒粉 各1/2茶匙

1 燒熱鑊,落1湯匙油,炒香臘腸,冬菇,蝦米,加入蒸熱糯米飯及調味品,炒勻,加入蔥粒兜勻成釀料。
2 將釀料塞入雞翼中段之空位中,穿入牙簽封口。
3 燒熱鑊,落1湯匙油,放下釀好之雞翼,煎至金黃色至熟透,盛以碟,伴以西蘭花,上桌供食。

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Wow, delicious meal wor.
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