芥蘭炒牛肉
材 料:
芥 蘭 半 斤
牛 肉 4 兩
薑 3 片
調 味:
生 抽 1 / 2 Tbsp
糖 1 / 2 tsp
胡 椒 粉 少 許
生 粉 少 許
獻 汁:
生 抽 1 tsp
糖 1 / 2 tsp
水 2 TBSP
酒 1 tsp
做法:
- 牛 肉 切 片 ， 放 入 醃 料 拌 勻 ， 待 用 。
- 燒 熱 適 量 油 ， 將 牛 肉 泡 油 ， 瀝 乾 油 分 待 用 。
- 芥 蘭 洗 淨 ， 用 油 鹽 水 將 芥 蘭 出 水 ， 使 芥 蘭 熟 透 ， 取 出 瀝 乾 。
- 將 牛 肉 片 、 薑 片 、 芥 蘭 及 調 味 料 加 入 同 炒 拌 均 勻 ， 即 可 上 碟 。