材料：蕎麥麵1把、芒果半顆（切丁）、草莓4顆（切丁）
醬汁：泰國辣椒醬、泰國燒雞醬各半碗、魚露1小匙、新鮮檸檬汁4.5大匙、香菜末1大匙、蒜末1/2大匙、紅蔥頭1.5大匙、味醂60㏄、紫蘇梅汁60㏄
計量單位 1大匙＝15ml，1小匙＝5 ml
盤飾：紅椒（切粗絲）、黃椒（切粗絲）各少許
準備：水煮滾後加入少許鹽、蕎麥麵，煮約2分鐘半後撈起泡冰水。待麵冰涼後瀝乾，拌入少許沙拉油，用叉子捲起一團麵放置盤中。
1拌醬
芒果丁、草莓丁微波加熱去除多餘水分，再加入所有醬汁材料拌勻。
2 裝飾
麵放置盤中，上面放上紅椒、黃椒裝飾，品嘗時淋上醬汁即可。