調味：
生抽1湯匙、美極1/2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞粉2/3茶匙、清水1/4杯
材料﹕
糯米300克、瑤7柱3粒、臘腸60克、潤腸60克（可選擇部分以紅蘿蔔粒、冬菇粒代替。）、中蝦米30克、熟冬菇3隻、蔥花2湯匙、芫茜1棵
做法：
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將臘味洗淨，用高溫熱力蒸5分鐘，放涼後切成粒狀備用。
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糯米用清水浸透，約2小時後用筲箕盛起瀝乾水分後，將筲箕連糯米置於蒸爐內，用高溫熱力蒸45分鐘。
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中蝦米先浸清水5分鐘，撈起瀝乾水分後切成幼粒狀。至於其他材料如冬菇、花及芫茜等均切幼粒狀備用。
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燒熱鑊，下2湯匙生油，放入蝦米、臘味炒香，注入清水及調味。
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再放糯米飯，用中溫熱力炒熱後灑上蔥花及芫茜便成。