【醋的妙用】
醋有如萬用清潔劑,因為醋就是乙酸,可以溶於油,擦拭之後能輕易帶走油污。
另外,用醋擦拭櫥櫃上的金屬把手也可以防鏽。
1.不沾鍋的處理方式非常簡單,不用將剩餘的油倒進洗碗槽裡,
只要烹調完畢後讓油脂凝結後用紙巾擦拭。如果還有殘留油漬,
直接用醋清洗即可。另外,你也可以倒出鍋中所有的油,
然後將兩杯鹽撒在鍋底完全浸入油中,用紙巾擦拭即可。
2.每次清理煎鍋或油炸鍋的外緣時,用抹布沾醋擦拭便能快速去油。
3.將烤箱中的烤盤浸泡在混合有二杯醋與一公升的熱水中,
放置一小時,殘餘物馬上可以清除乾淨。如果你有金屬或鋁製烤盤,
可以用1:1的鹽與醋混合後擦拭,再將之烘乾。
4.若你習慣使用一般鍋子裝食物放在烤箱中烘烤,卻又為難洗的鍋子大傷腦筋,
你可以混合一杯蘋果醋跟三湯匙的糖,在烘烤完後倒入烤鍋中,
等它冷卻後再用熱肥皂水清洗,並以清水洗淨,如此會將殘餘物除去,
鍋子也會洗得乾乾淨淨。因為糖可以吸油,若糖溶解在水裡能讓油更易與糖水相溶。
【去鏽小妙方】
1.馬鈴薯可以防止鏽斑。在半個馬鈴薯上撒些鹽,用馬鈴薯沾了鹽的那面來擦拭生鏽處,
鏽斑自然會消失。這是因為馬鈴薯沾上顆粒狀的鹽,
用來擦拭或摩擦就會產生如同砂紙的效果,把金屬物品磨亮。
【去味小撇步】
1.要去除洋蔥、胡椒或雞蛋留在鍋中的焦味,只需要用醋清洗一下鍋子,
就能將怪味除去。這個原理是醋可以與產生味道的某些化學物質結合,
產生化學變化之後,氣味就消失了。
廚房小家電的保養
在廚房裡,家電用品很容易因油煙而變得油膩膩的。
要怎麼清潔這些髒污而盡量不動用到清潔劑?你可以試試以下方法:
冰箱
1.要清理冰箱或冷凍庫,順便達成殺菌效果,可用醋清洗之後再以清水沖一遍,
這樣可讓清潔、除臭一次完成。也可以混合檸檬汁、醋跟水來清洗冰箱內部,
去污除臭跟殺菌的效果亦非常好。
咖啡機
2.用兩杯醋加十杯水來清洗你的咖啡壺,一個月清潔一次,會讓咖啡流得更順暢!
烤麵包機
3.如果你的烤麵包機被燻得髒兮兮,可用布沾點醋擦拭,以去除油漬與指紋。
假如你發現烤麵包機開始冒煙,那表示裡面留有土司或餅乾屑,
這時要先把插頭拔除,再用一支乾牙刷將碎屑清出來,
這樣當你下次烤土司時,就不會好像著火了一樣。
開飲機
4.開飲機內膽是金屬的,金屬碰上酸可以保持潔淨。
只要煮沸一鍋熱水加上三杯醋,倒入開飲機中,就能維持開飲機乾淨及無菌的狀態。
流理台與爐子的保養
流理台需要每天清潔,許多人以熱肥皂水來清潔流理台,
但是如果你想要更徹底地清潔,或是恰好肥皂用完的時候,這裡有一些替代方案:
【去污的撇步】
1.用淡食鹽水用力刷洗,可以清除累積已久的頑垢。
2.如果你把熱鍋子放在木製流理台或桌上,會留下了一圈白色的印痕,
這時可以混合沙拉油與鹽刷洗該處,再靜置一晚,白色痕跡就會消失。
3.保持瓦斯爐的清潔需要每天持之以恆。只要用熱肥皂水擦洗就可去除瓦斯爐上的菜渣;
對付頑垢你可以用醋與水或氨水與水混合後去污,
在瓦斯爐尚有餘溫時清理會比冷卻後好清洗。
此外,每個星期只要用醋擦拭爐具即可防止油污囤積。
【去味小偏方】
1.當你在煮包心菜、蛋、魚或洋蔥這類會產生較重味道的菜時,
可以在旁邊煮一鍋熱水加一杯醋,醋會中和烹飪時留在空氣中的餘味。
如果料理完手上有洋蔥等的味道,可以沾些醋擦洗掉。
簡易的滅火方法
如果廚房發生小火災,撒蘇打粉可以滅火。
大量的蘇打粉可以隔絕空氣、與火相遇可放出二氧化碳,
消滅火勢。所以平時多準備一些蘇打粉吧!
其他廚房設備用品的清潔方式
廚房裡還有哪些地方沒清潔乾淨的?看看以下的建議:
水槽
1.如果水槽中有難除的水漬與髒污,用醋浸滿水槽一整夜可以分解污垢,
再用鹽水調成糊狀將它刷掉。
砧板
2.將醋與鹽混合調成糊狀後摩擦砧板,可以除掉黑黑的髒污,
然後靜置一小時再用熱肥皂水清洗,並以清水洗淨,看起來就會像新的一樣。
磨刀器
3.在磨刀前先用醋將磨刀器浸濕,這樣刀的邊緣會光滑乾淨。
然後握住刀柄快速摩擦磨刀器,再用布沾醋擦掉髒污。