《材料》
荔浦芋2斤
粘米粉12
澄麵4
金華火腿4(切粒)
蝦米1(切碎)
冬菇4隻(切粒)
瑤柱半(浸軟撕成絲)
白芝麻2湯匙(炒香)
清雞湯4杯
蔥粒2湯匙
《調味料》
幼鹽1茶匙
砂糖1茶匙
五香粉半茶匙
生油2湯匙
胡椒粉半茶匙
《做法》
1.)芋頭去皮切厚片，隔水蒸熟(筷子可插入)，一半用刀壓爛成芋蓉，另一半切粗粒，待用。
2.)燒熱1湯匙油爆香金華火腿、菇粒、瑤柱絲及蝦米碎，取出待用。
3.)粘米粉及澄麵用清雞湯拌勻成米漿，落調味料及芋蓉拌勻，加入上項材料拌勻後，再放入芋粒拌勻。
4.)倒入已抹了油的糕盆內，隔水蒸45分鐘，其間每隔20分鐘沿鑊邊加沸水。
5.)蒸了45分後，用筷子插入糕中央，如果沒有粉漿黐著筷子，表示糕已蒸熟。
6.)最後撒上蔥粒及炒香白芝麻，即成。