材料:
雞蛋:3隻
糖:80克
牛奶:33克
牛油:25克
低筋粉:60克
甜忌廉:150克
栗子蓉:200克
牛油:30克
淡忌廉:50克
雲呢拿香油:少許
酒:1茶匙
可可粉:少許
做法:
1.先做蛋糕底,將雞蛋和糖打至稠身,加入篩好的低筋粉拌勻,再拌以牛油和牛奶,倒入鋪上牛油紙的長形焗盤內,放入預熱至200℃的焗爐焗10分鐘,放涼備用。
2.甜忌廉打至稠身,將約2/3分量倒入唧袋內,餘下的作蛋糕餡,放入雪櫃雪凍。
3.將栗子蓉打散,加入牛油、淡忌廉、雲呢拿香油和酒打至滑身,部分放入唧袋,餘下的亦留作蛋糕餡。
4.在蛋糕面輕些直紋,塗上一層薄薄的栗子蓉及忌廉。
5.將蛋糕捲成卷狀如木頭般,在蛋糕面梅花間竹的唧上栗子蓉及忌廉,並灑上可可粉,最後加上朱古力製成的聖誕裝飾即成。