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紅糟排骨酥
材料：豬小排500克、蒜末、薑末少許、番薯粉150克。
調味料：鹽1小匙、糖2中匙、米酒1大匙、紅糟1大匙、白胡椒粉少許。
作法：豬小排洗淨，切適當大小與蒜末、薑末及所有調味料攪拌均勻，放入冷藏室醃約3小時。油炸前將醃好的豬小排取出，表面沾上番薯粉，以160℃油炸約5~6分鐘即可。
香酥三節翅
材料：三節翅500克、脆酥粉300克。
調味料：鹽2中匙、糖2小匙、米酒1大匙、黑胡椒1小匙、白胡椒1小匙、雞精粉2小匙、辣椒醬2中匙、雞蛋1粒。
作法：先將所有調味料調勻，放入三節翅在冰箱醃漬一晚。隔天要調理時取出，將醃漬好的三節翅沾上脆酥粉，放入170℃油中炸約10~12分鐘至熟，食用時沾上適量的椒鹽粉更添美味。
千島苦瓜
材料：苦瓜1條約400克、洋蔥半粒、雞蛋2粒、沙拉油3大匙。
調味料：番茄醬2大匙。
作法：洋蔥切碎，雞蛋放入滾水煮熟，挖除蛋黃將蛋白切碎，將番茄醬、沙拉油、洋蔥與蛋白拌勻混合即為千島醬。苦瓜去籽切薄片，泡冰水可去除苦味，將水分瀝乾排盤，淋上千島醬可食用。
皮蛋魚片湯
材料：皮蛋1個、鯛魚片1片約150克、結球萵苣少許、油條1/4條、柴魚片、香菜適量。
調味料：雞精粉1/2茶匙、香油適量。
作法：萵苣切細絲、皮蛋去殼1切成6、油條壓碎、鯛魚切小片備用。取鍋入800c.c.水煮滾後，先放入萵苣絲，再將皮蛋擺放射狀，續入鯛魚片及雞精粉調味，再次滾起時加碎油條、柴魚片，最後滴上香油、撒些香菜末即成。
芹菜魷魚
材料：發泡魷魚1尾約300克、芹菜1把約300克、蒜末、薑片各少許、辣椒1根。
調味料：鹽、米酒、雞精粉各1中匙。
作法：魷魚切格狀花紋再切約4公分菱形，用熱水汆燙熟至捲起，芹菜洗淨去葉切成4公分長段，辣椒切斜片備用。炒鍋放1中匙油爆香薑、蒜、辣椒，放入芹菜、燙熟魷魚及調味料拌炒均勻即可。
煎鮭魚片
材料：鮭魚1片約250克，麵粉、番薯粉適量。
調味料：鹽1中匙、米酒1中匙、黑胡椒少許、五香粉少許、雞精粉1小匙。
作法：鮭魚2面撒上調味料，放入冰箱醃2小時取出，沾上麵粉、番薯粉，置入平底鍋放入1中匙油，煎至兩面呈金黃色即可裝盤食用。
紅糟排骨酥
材料：豬小排500克、蒜末、薑末少許、番薯粉150克。
調味料：鹽1小匙、糖2中匙、米酒1大匙、紅糟1大匙、白胡椒粉少許。
作法：豬小排洗淨，切適當大小與蒜末、薑末及所有調味料攪拌均勻，放入冷藏室醃約3小時。油炸前將醃好的豬小排取出，表面沾上番薯粉，以160℃油炸約5~6分鐘即可。
香酥三節翅
材料：三節翅500克、脆酥粉300克。
調味料：鹽2中匙、糖2小匙、米酒1大匙、黑胡椒1小匙、白胡椒1小匙、雞精粉2小匙、辣椒醬2中匙、雞蛋1粒。
作法：先將所有調味料調勻，放入三節翅在冰箱醃漬一晚。隔天要調理時取出，將醃漬好的三節翅沾上脆酥粉，放入170℃油中炸約10~12分鐘至熟，食用時沾上適量的椒鹽粉更添美味。
千島苦瓜
材料：苦瓜1條約400克、洋蔥半粒、雞蛋2粒、沙拉油3大匙。
調味料：番茄醬2大匙。
作法：洋蔥切碎，雞蛋放入滾水煮熟，挖除蛋黃將蛋白切碎，將番茄醬、沙拉油、洋蔥與蛋白拌勻混合即為千島醬。苦瓜去籽切薄片，泡冰水可去除苦味，將水分瀝乾排盤，淋上千島醬可食用。
皮蛋魚片湯
材料：皮蛋1個、鯛魚片1片約150克、結球萵苣少許、油條1/4條、柴魚片、香菜適量。
調味料：雞精粉1/2茶匙、香油適量。
作法：萵苣切細絲、皮蛋去殼1切成6、油條壓碎、鯛魚切小片備用。取鍋入800c.c.水煮滾後，先放入萵苣絲，再將皮蛋擺放射狀，續入鯛魚片及雞精粉調味，再次滾起時加碎油條、柴魚片，最後滴上香油、撒些香菜末即成。
芹菜魷魚
材料：發泡魷魚1尾約300克、芹菜1把約300克、蒜末、薑片各少許、辣椒1根。
調味料：鹽、米酒、雞精粉各1中匙。
作法：魷魚切格狀花紋再切約4公分菱形，用熱水汆燙熟至捲起，芹菜洗淨去葉切成4公分長段，辣椒切斜片備用。炒鍋放1中匙油爆香薑、蒜、辣椒，放入芹菜、燙熟魷魚及調味料拌炒均勻即可。
煎鮭魚片
材料：鮭魚1片約250克，麵粉、番薯粉適量。
調味料：鹽1中匙、米酒1中匙、黑胡椒少許、五香粉少許、雞精粉1小匙。
作法：鮭魚2面撒上調味料，放入冰箱醃2小時取出，沾上麵粉、番薯粉，置入平底鍋放入1中匙油，煎至兩面呈金黃色即可裝盤食用。
白酒炒蛤蜊
材料：蛤蜊約200克，番茄、洋蔥、蒜末、九層塔各少許。
調味料：白酒、鹽、胡椒各少許。
作法：番茄切丁備用。將洋蔥切丁和蒜末入油鍋爆香，再加入蛤蜊、白酒、番茄拌炒，以鹽、胡椒調味，煮至蛤蜊開加入九層塔提香即可。
海鮮燉飯
材料：草蝦、蛤蜊、雕魚、花枝各約50克，蒜末、洋蔥、起司絲各少許，白米酌量。
調味料：白酒、鮮奶油、鹽、胡椒各少許。
作法：米洗淨加入洋蔥、白酒和水煮至8分熟備用。將洋蔥切丁和蒜末入油鍋爆香，再加入海鮮料、白酒、鮮奶油、飯拌炒，用鹽、胡椒調味,最後加入起司絲煮至濃稠軟爛即可。
凱薩沙拉
材料：蘿美生菜約100克，番茄、玉米筍、小黃瓜、黑橄欖、起司粉各少許。
調味料（凱薩醬）：洋蔥切碎加入適量美奶滋及少許酸豆、美式黃芥，再以鹽調味拌勻即成凱薩醬。
作法：將所有材料加入凱薩醬，以起司粉拌勻即可。
義大利烤蔬菜
材料：鮮香菇、茄子、玉米筍、杏鮑菇、四季豆、紅甜椒、紅蘿蔔各約50克。
調味料：鹽、胡椒、奧力岡葉、紅酒、義大利老酒醋（可用檸檬汁和橄欖油代替）各少許。
作法：將紅甜椒、紅蘿蔔切片和所有材料一起用調味料醃8分鐘，再放入烤箱以180度的溫度烤熟。食用前加入起司提味即可。
花枝義大利麵
材料：花枝約100克，洋蔥、蒜末各少許，義大利麵酌量。
調味料：鹽、胡椒各少許。
番茄醬：蒜末、洋蔥丁爆香加入剝皮番茄、雞高湯、奧立岡香料、鹽、胡椒、九層塔、糖少許，邊熬邊攪拌約30？45分鐘後打爛即成番茄醬。
作法：將洋蔥切丁和蒜末入油鍋爆香，再加入花枝、番茄醬拌炒，最後以鹽、胡椒調味，淋在煮熟麵上即可。
青豆仁濃湯
材料：青豆仁、馬鈴薯各約100克、洋蔥、西芹各少許。
調味料：鮮奶油、鹽、胡椒各少許。
作法：洋蔥炒香加入馬鈴薯、西芹煮爛。再加入青豆仁煮至滾後，用果汁機打碎。最後以鮮奶油、鹽、胡椒調味即可。
蛋酥白菜
材料：包心白菜半顆、雞蛋1顆、鮮香菇4朵、青蔥段1根。
調味料：鹽、砂糖各1/2茶匙。
作法：包心白菜切約4公分寬、鮮香菇切小塊、青蔥切段。蛋打散，用漏杓漏在熱油鍋上炸成金黃色即是蛋酥。熱炒鍋入油爆香青蔥再加入包心白菜、鮮香菇和調味料炒至包心白菜變軟，加入蛋酥再拌炒一下即可。
酒香蝦子
材料：帶殼鮮蝦300克。
調味料：薑片適量、酒1/4杯。
作法：薑切約5片，2片與鮮蝦同放、稍微沖洗一下蝦子備用，取一鍋蓋與鍋身很密合的鍋子，鮮蝦、薑片、酒入鍋，蓋上鍋蓋以大火悶煮約3分鐘，香味一出即關火，不要馬上掀開鍋蓋，稍微悶個幾分鐘即完成。
瓜子雞湯
材料：棒棒腿300克、薑片3片。
調味料：日光瓜罐1罐、鹽1/4茶匙、香油1茶匙。
作法：棒棒腿剁大塊後用熱開水汆燙，再另用1公升的清水和薑片、日光瓜、鹽用中火煮約5分鐘即可，最後再加入香油即完成。
泰醬軟炸里肌
材料：里肌肉200克、蛋1個，香菜、蒜末、青蔥各少許，辣椒1/2根、太白粉100克。
調味料：檸檬汁1大匙、魚露1/2大匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、鹽少許。
作法：把青蔥、蒜末、辣椒、香菜切成細末，加入所有調味料拌成醬汁。里肌肉切條狀加入太白粉和蛋攪勻，再分別放入熱油鍋炸至金黃色即撈起盛盤，再淋上調好的醬汁即可。
牛蒡肉絲
材料：牛蒡1根、腰內肉100克、白芝麻適量。
調味料：A味醂1小匙，醬油、太白粉、香油各適量。B水1/8杯、鹽1/4小匙、糖1/2小匙、味醂1小匙、醬油1大匙。
作法：牛蒡去皮後切絲泡水備用；腰內肉逆紋切絲，用A料略醃後，再入乾鍋冷油泡熟肉絲。另起鍋燒熱，放入泡熟的肉絲、牛蒡絲、B料，快速拌炒至收汁即可盛盤。
紅燒牛腱
材料：牛腱300克、馬鈴薯1顆、胡蘿蔔1/3條、洋蔥1/2顆、青椒1/2顆。
調味料：辣豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、番茄醬1大匙。
作法：牛腱切1.5公分小丁汆燙洗淨，馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥去皮切1公分小丁、青椒切片備用。起鍋爆香洋蔥丁及青椒片後續入辣豆瓣醬、番茄醬炒香後，入清水 1500c.c.及醬油、糖和牛腱丁小火熬20分鐘。另起油鍋將馬鈴薯丁和胡蘿蔔丁炸至金黃撈起，與牛肉熬煮至肉軟即可。
咖哩燴青蔬飯盒
其他材料：A薑末1茶匙、太白粉少許。B咖哩粉2大匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、素高湯2杯、胡椒粉少許、香油少許。
主菜作法：先將山藥、馬鈴薯、胡蘿蔔、杏鮑菇、荸薺、蒟蒻切塊，入滾水汆燙後撈起備用。起鍋入油爆香薑末，續入汆燙過的材料及B料，煮開並將材料燜熟後，再以太白粉水勾薄芡即成。
主菜材料：杏鮑菇50克 山藥50克 馬鈴薯50克 胡蘿蔔50克 荸薺40克 蒟蒻30克
配菜材料：青花菜40克 鮮香菇40克 甜豌豆20克 腰果10克
紅燒豆腐飯盒
其他材料：A薑末1茶匙，太白粉、香油少許。B醬油、醬油膏各2大匙，糖1大匙、素高湯1杯、胡椒粉少許。
主菜作法：嫩豆腐切塊，黑木耳、綠竹筍、荸薺、蘑菇均切片，一起入滾水略汆燙後撈起瀝水備用。起鍋入油燒熱後先爆香薑末，續入汆燙過的材料及B料燜至入味，用太白粉水勾薄芡後，滴些香油即成。可添加青豆仁、枸杞子增色，讓飯盒看起來更可口。
主菜材料：嫩豆腐1盒 黑木耳80克 綠竹筍80克 荸薺100克 蘑菇80克
配菜材料：青江菜20克
香椿炒飯飯盒
其他材料：A香椿醬1大匙。 B鹽1/4茶匙、醬油1/2茶匙，胡椒粉、香油各少許。
主菜作法：將紫米及白米洗淨，加1又1/4杯水及少許油煮熟成紫米飯備用。鮮香菇、四季豆、芋頭切小丁入油鍋炸至熟撈起備用。起鍋入油先爆香香椿醬，續入紫米飯、炸熟材料及B料拌勻，再撒上松子即成。可用三色椒丁增色，讓飯盒看起來更美味。
主菜材料：紫米1/4杯約50克 白米1杯約200克 鮮香菇70克 四季豆60克 芋頭100克
配菜材料：枸杞子5克
黑椒燴青蔬飯盒
其他材料：A薑末1茶匙，香油、太白粉少許。B黑胡椒粉2大匙、醬油2大匙、素蠔油1大匙、糖1大匙、素高湯2杯。
主菜作法：先將蘑菇切片，山藥、馬鈴薯、胡蘿蔔、杏鮑菇、荸薺切塊，入滾水汆燙備用。起鍋入油先爆香薑末，續入汆燙過的材料及B料調味燜熟，再以太白粉水勾芡，最後滴些香油即成。米飯上可覆蓋1片汆燙過的白菜葉，避免加熱時水份流失，米飯變硬。
主菜材料：馬鈴薯1/2粒約120克 山藥50克 胡蘿蔔40克 杏鮑菇50克 荸薺40克 蘑菇10克
配菜材料：青江菜40克 甜豌豆20克 豆腐1/3盒
炒麵飯盒
其他材料：A鹽、酒、香油、太白粉、水各適量。B鹽1/2茶匙、烏醋1茶匙、白胡椒粉、糖各適量。C蔥1支。
主菜作法：麵燙熟泡冷水再瀝乾；肉絲用A料抓醃；蔥切段；洋蔥、木耳、胡蘿蔔切絲燙熟。蛋香入油鍋炒出（不要炒熟）盛起；另鍋入油下肉絲快炒，再加洋蔥、蔥白炒軟，續下木耳、胡蘿蔔絲、麵、B料拌勻，入蔥綠再炒一下即可。
主菜材料：意麵1人份約100克 蛋1個 豬肉絲30克 木耳10克 胡蘿蔔5克 洋蔥1/4個
配菜材料：無。
豉汁排骨飯盒
其他材料：A豆豉1/2大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、鹽少許，香油、酒、水、太白粉各適量。B地瓜粉、太白粉各1/2杯。C水1/2杯、酒1/4杯、醬油1小匙，糖、鹽各少許。蒜末2瓣、辣椒末1茶匙、豆豉1/2大匙、蔥花適量。
主菜作法：小排切小塊用A料醃30分鐘，沾粉（1/2杯地瓜粉加1/2杯太白粉），以油溫150℃炸至8分熟撈起，拌入材料C以外鍋1杯水蒸熟，起鍋前撒些蔥花即可。
主菜材料：豬小排300克
配菜材料：吻仔魚15克 雞蛋1/2個 干絲20克 芹菜10克
瓜仔雞飯盒
其他材料：醬油1/2杯、高湯1/2杯、米酒1/2杯、糖2大匙。
主菜作法：將蒜切成末和切小片之紅蔥頭爆香，放入調味料和花胡瓜罐頭料炒滾後，再放入雞胸肉炒至收汁，最後放入3杯水煮到滾，轉小火再煮1小時即可。
主菜材料：雞胸肉1斤 紅蔥頭20克 蒜頭10克 花胡瓜罐頭1罐
配菜材料：四季豆50克 胡蘿蔔50克
海帶結燒肉飯盒
滷鍋材料：醬油250克、糖3大匙、萬用滷包1個。
主菜作法：海帶結汆燙沖涼備用。將豬五花肉汆燙後沖涼，鍋放水蓋過豬五花肉，煮滾轉小火再煮30分鐘，待熟後切塊丟入由滷料、配料、900克水煮成之滷鍋中熬煮約30分鐘，快熟時放入海帶結再煮滾即可。
主菜材料：雞胸肉1斤 紅蔥頭20克 蒜頭10克 花胡瓜罐頭1罐
配菜材料：四季豆50克 胡蘿蔔50克
干貝鮮蝦燉飯
材料：干貝、鮮蝦各約200克，蒜頭、洋蔥、辣椒、起司絲各少許，飯酌量。
調味料：胡椒、鹽、白酒、鮮奶油各少許。
作法：米洗淨加入洋蔥、白酒和水煮至8分熟備用。將蒜頭、辣椒切片入油鍋爆香，加入干貝、鮮蝦拌炒。再加入白酒、鮮奶油、飯，用鹽、胡椒調味。最後加入起司絲煮至濃稠軟爛即可。
香煎無骨牛小排
材料：無骨牛小排約300克，蒜頭、紅椒、玉米筍、蘆筍各少許。
調味料：鹽、黑胡椒各少許。
蒜片醬：蒜頭切片加辣椒、紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油爆至金黃色即可。
作法：將紅椒、玉米筍、蘆筍汆燙後擺盤。無骨牛小排灑上鹽、黑胡椒，周圍煎上色後，放入烤箱烤5~7分熟，再淋上蒜片醬即可。
培根辣椒麵
材料：培根約100克，辣椒、蒜片各少許，麵酌量。
調味料：鹽、胡椒各少許。
作法：將蒜片及辣椒入油鍋爆香，再加入培根拌炒，以鹽、胡椒調味，煮至入味後加入九層塔。最後淋在煮熟麵上即可。
番茄蔬菜沙拉
材料：番茄約100克、美生菜、小黃瓜、黃甜椒各少許。
調味料：橄欖油、鹽、胡椒、義大利老酒醋（可用檸檬汁代替）各少許。
作法：番茄切成8片，加入橄欖油、義大利老酒醋、鹽、胡椒充分拌勻。再加入美生菜、小黃瓜、黃甜椒拌勻即可。
鮮炒熱花枝
材料：花枝約300克，洋蔥、蒜末各少許。
調味料：鹽、胡椒各少許。蕃茄醬：蒜末、洋蔥丁爆香加剝皮番茄、雞高湯、奧立岡香料、鹽、胡椒、九層塔、糖少許，熬攪約30分鐘再打爛。
作法：將洋蔥切丁和蒜末入油鍋爆香，再加入花枝、番茄醬拌炒，最後以鹽、胡椒調味即可。
紅蘿蔔濃湯
材料：紅蘿蔔、馬鈴薯各約300克、洋蔥適量。
調味料： 鮮奶油、鹽、胡椒、蜂蜜各少許。
作法：將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香，加入雞高湯或水煮爛後，用果汁機打碎。加入鮮奶油、鹽、胡椒、蜂蜜調味即可。
烤雞骨腿
材料：雞骨腿600克、蒜頭10瓣、辣椒1根。
調味料：糖2大匙、醬油200c.c.、米酒及味醂各3大匙、五香粉1小匙。
作法：蒜頭拍碎，與辣椒、調味料拌勻即為醃料，將雞骨腿放入浸泡醃1晚。隔天將雞骨腿放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烤40分鐘後，撒上白芝麻即可。
白灼魷魚
材料：發泡魷魚1尾、薑汁或薑片少許、香菜少許。
調味料：A鹽1中匙、水600c.c.、米酒1中匙。B醬油膏1大匙、辣椒醬1中匙、蒜、薑末少許、香油1中匙。
作法：首先將魷魚內面斜刀交叉刻花，再切菱形片，接著鍋中入600c.c.水加A料煮滾，入魷魚汆燙後取出擺放盤中，淋上調勻後的B料即可食用。
宮保高麗菜
材料：高麗菜半顆、乾辣椒20克、蒜末少許、火腿片3片。
調味料：鹽1/2茶匙、鮮雞粉1/4茶匙。
作法：高麗菜洗淨切成3×3公分的片狀、火腿片1切成4片。熱炒鍋入油，爆香蒜末和乾辣椒後，隨即放入高麗菜、火腿丁和調味料及少許清水快火炒至熟即可。
紅油牛肚絲
材料：牛肚半顆約200克、蒜苗半根、辣椒1條、老薑1塊。
調味料：醬油膏2大匙、糖1茶匙、白醋1/4茶匙、辣油1/2大匙、香油1茶匙。
作法：牛肚洗淨，連同老薑拍碎放入開水中，燙煮至熟軟後，放冷切絲備用。辣椒和蒜苗切絲，連同牛肚絲加入所有調味料攪拌均勻即可。
瓜子雞湯
材料：棒棒腿300克、薑片3片。
調味料：日光瓜罐1罐、鹽1/4茶匙、香油1茶匙。
作法：棒棒腿剁大塊後用熱開水汆燙，再另用1公升的清水和薑片、日光瓜、鹽以中火煮約5分鐘即可，最後加入香油即成。
蒜香鱈魚
材料：鱈魚切片1片約250克、蒜末30克、蔥花少許。
調味料：醬油1茶匙、蠔油1大匙、米酒1茶匙、香油1茶匙。
作法：把蒜末用少許油炒至金黃色後，入少許清水和所有的調味料煮滾，再淋在鱈魚片上，放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘，起鍋前撒上蔥花即可食用。
花雕醉雞
材料：雞腿肉500克，川茅、當歸、枸杞子、黃耆酌量。
調味料：花雕酒、冰糖、味粉、鹽、糖、米酒、淡色醬油酌量。
作法：先將雞腿肉去骨汆燙，再把所有材料、調味料、水一起加入煮開，冷卻放個一天，讓雞肉泡出味道後，切塊即可食用。
檸檬鱈魚
材料：鱈魚1片約300克，蔥、薑、朝天椒、香菜酌量。
調味料：魚露、糖、檸檬汁、高湯酌量。
作法：先將鱈魚蒸過，再將蔥、薑、朝天椒、香菜、魚露、糖、檸檬汁、高湯加入，一起蒸煮到熟即可。
素三鮮湯
材料：紅蘿蔔100克、日本山藥200克、甜玉米1條。
調味料：鹽1匙、糖1匙、香菇精粉1匙、開水1000c.c.。
作法：將山藥、紅蘿蔔洗淨去皮後切塊，甜玉米也切塊備用。取一鍋，注入1000c.c.水煮開後，再放入切好的材料煮至熟，再加調味料即可。
百合碧玉蝦仁
材料：百合、蘆筍、紅黃甜椒各50克，草蝦仁300克，薑、蔥酌量。
調味料：柴魚粉、味粉、鹽、糖、米酒、太白粉酌量。
作法：先將百合、蘆筍、紅黃甜椒、草蝦仁汆燙備用。把蔥、薑入油鍋爆香，再把所有材料及調味料、水炒勻，最後以太白粉勾芡即可。
宮保雙鮮
材料：中卷300克、草蝦仁300克，燈籠椒、蔥、蒜仁、蒜花生酌量。
調味料：米酒、醬油、黑醋、糖、味粉、太白粉各酌量。
作法：先將中卷、草蝦仁汆燙熟備用。將燈籠椒、蔥、蒜仁入油鍋爆香後加水、酒、醬油、黑醋、糖、味粉下去煮滾，再以太白粉勾芡，最後將蒜花生放入即可食用。
干貝芽白
材料：天津白菜半顆、干貝絲酌量。
調味料：味粉、鹽、太白粉酌量。
作法：先將干貝絲泡水炊軟、天津白菜汆燙，再加入調味料及水燜煮，最後以太白粉勾芡即可。
百合炒肉片
材料：里肌肉200克、百合100克。
調味料：A醬油2茶匙、薑片少許、香油少許、太白粉1茶匙。B鹽1小匙。
作法：百合先入滾水汆燙過後取出切片；里肌肉片用A料略醃一會兒備用。炒鍋放油1小匙燒熱，先放入里肌肉片快炒至熟，再加入百合片、鹽1小匙快炒均勻即可。
梅子甜椒
材料：彩色甜椒300克、話梅5顆。
調味料：無。
作法：將彩色甜椒洗淨切片，梅子洗淨，全部材料放入大碗內，拌一拌即可食用。
涼拌豆腐
材料：家常豆腐1盒。
調味料：醬油膏適量、柴魚片20克。
作法：將盒裝豆腐裝盤，撒上柴魚片，再淋上醬油膏即可食用。
絲瓜麵線
材料：絲瓜1條、麵線1/2把、青蔥1根。
調味料：鹽1茶匙、鮮雞粉1/4茶匙、香油1/2茶匙。
作法：麵線用熱水汆燙後沖冷水備用。絲瓜切塊，青蔥切段。熱炒鍋入油，爆香青蔥，續入5碗清水和絲瓜、鹽、鮮雞粉一起煮滾後，續入麵線再煮滾即可淋上香油起鍋。
蒜苗香腸
材料：香腸200克、蒜苗1根、辣椒少許。
調味料：醬油1茶匙、香油1茶匙。
作法：香腸蒸熟後切斜片，蒜苗、辣椒切斜片備用。熱炒鍋入油，炒香辣椒，隨即入香腸爆香後，再入少許清水、醬油、蒜苗，大火快炒幾下，即可滴入香油起鍋盛盤。
青木瓜炒雞絲
材料：雞清胸肉200克、青木瓜200克。
調味料：A醬油2茶匙、薑片少許、香油少許、太白粉1茶匙。B鹽1小匙。
作法：將雞清胸肉燙熟剝絲後，用A料略醃一會兒；青木瓜汆燙熟切絲備用。炒鍋放油1小匙燒熱，加入醃好的雞絲略炒熟後，放入青木瓜絲、鹽1小匙，快速拌炒均勻即可。
夫妻肺片
材料：牛腱子、牛肚各100克，蔥、薑酌量。
調味料：醬油、辣油、味粉、糖、米酒酌量。
作法：蔥、薑爆香後，加入牛腱子、牛肚、醬油、辣油、水、糖、味粉、米酒滷約一個半鐘頭後，切片再加辣椒、薑、蒜拌勻即可。
川蜀蝦仁煲
材料：蝦仁300克、蛋1顆、蟹黃、魚露酌量。
調味料：味粉、糖、咖哩粉酌量。
作法：蛋、蟹黃、咖哩粉打勻備用(1)。先將味粉、糖、魚露、水少許拌炒，再放入(1)及蝦仁炒到六分熟即可。
香辣肥腸臭豆腐
材料：豬大腸、臭豆腐各100克、燈籠椒、香菇、蒜苗酌量。
調味料：辣椒醬。
作法：先將蒜苗、燈籠椒爆香，再放入辣椒醬、水煮滾後，再放入大腸、臭豆腐、香菇煮滾即可。
翠玉杏鮑菇
材料：杏鮑菇100克，蘆筍、紅黃甜椒各50克，蔥、薑酌量。
調味料：味粉、糖、鹽、米酒酌量。
作法：將蔥、薑入油鍋爆香，再加入燙熟的杏鮑菇、蘆筍、紅黃甜椒下去拌炒，最後以太白粉勾芡即可。
梅干扣肉
材料：五花肉300克、梅干菜3個、薑6片、辣椒片6片、八角1粒。
調味料：醬油3匙、糖2匙、沙拉油1匙、水1杯。
作法：梅干菜徹底洗淨去碎，擠乾水分；五花肉切片汆燙備用。取一炒鍋，入沙拉油與醬油、糖煮開，再放入五花肉同炒至上色即倒入梅干菜再炒，加水、薑片、辣椒片、八角一同熬煮至稍爛即成。
翡翠海鮮湯
材料：香菇、綠竹筍、菱角、中卷、蝦仁、海參、魚板各50克。
調味料：翡翠半包(炒過的菠菜汁)，味粉、柴魚精、鹽、太白粉酌量。
作法：先將所有材料汆燙熟，再加入水及翡翠半包(炒過的菠菜汁)，味粉、柴魚精、鹽煮滾後以太白粉勾芡即可。
蛋包飯飯盒
其他材料：A鹽1/4小匙、照燒醬、酒、水、太白粉各適量。B醬油 6大匙、味醂、糖1大匙、水1/4杯。C柴魚片10克D鹽、白胡椒適量。
主菜作法：B煮滾關火入C，過濾備用(1)。雞胸肉切丁以A醃30分鐘，以熱鍋冷油泡熟。洋蔥切丁、蘆筍切丁汆燙備用。洋蔥末爆香，入白飯炒散，入照燒醬、雞肉、蘆筍、(1)拌炒。蛋液、牛奶、D拌勻入鍋煎至7分熟，倒在炒飯上即可。
主菜材料：雞胸肉80克 洋蔥30克 蘆筍30克 白飯200克 蛋1顆 牛奶10克
配菜材料：小番茄10顆 葡萄10顆
三鮮炒烏龍麵
其他材料：高湯1/2杯、鹽、白胡椒粉、酒、糖適量。
主菜作法：花枝切花、洋蔥切絲備用。胡蘿蔔切片、玉米筍切長段、豌豆、烏龍麵皆汆燙備用。洋蔥絲入油鍋爆香，入花枝與蝦仁炒半熟，再加入高湯煮滾後入蛤蜊與烏龍麵、調味料拌炒均勻，再加入配料拌一下即可。
主菜材料：冷凍烏龍麵約150克 蛤蜊5顆 蝦仁20克 花枝20克
配菜材料：洋蔥1/4個 胡蘿蔔3片約10克 豌豆3片約5克 玉米筍2根約10克
天丼飯盒
其他材料：A麵粉2/3杯、冰水1/4杯、蛋1個。B鹽、白胡椒粉。C柴魚醬油1/2杯、白蘿蔔泥2大匙。
主菜作法：A料調勻成麵糊後靜置一會兒；蝦去腸泥剝殼，留蝦尾、蝦頭和鯛魚片一起用B料略醃；香菇刻花備用。所有材料沾裹麵糊，入油鍋以180℃炸熟。飯盒內附上C料的白蘿蔔泥與柴魚醬油即可。
主菜材料：草蝦2隻約60克 香菇2朵約100克 青椒2片約10克 鯛魚2小片約100克
配菜材料：無。
牛肉捲飯盒
其他材料：鹽、白胡椒粉各適量。
主菜作法：牛肉片撒鹽及白胡椒粉調味，胡蘿蔔切成與蘆筍同大小、汆燙熟後對切；起司片切成3份。牛肉片上依序放起司片、蘆筍3條、胡蘿蔔2條後，在肉片邊緣抹些許麵糊捲起，熱鍋入1大匙沙拉油，以中火煎熟牛肉捲即可。
真得很多很多。。。。谢谢！
when free then look
白酒蛤蠣麵飯盒
配菜材料：玉米筍20克 花椰菜20克 紅、黃甜椒20克
主菜作法：麵條汆燙備用。將洋蔥切丁、蒜頭切末，一起入油鍋爆香，加入蛤蜊拌炒後，再續入白酒、魚高湯。此時加入麵條煮至入味，再加入鹽、胡椒調味，起鍋前加入九層提香即可。
主菜材料：蛤蜊300克 義大利麵80克 洋蔥1/4顆 蒜頭5克
其他材料：白酒、魚高湯、鹽、胡椒、九層塔酌量。
野菇雞肉麵飯盒
配菜材料：韮菜10克 紅、黃甜椒20克
主菜作法：麵條汆燙備用。先將洋蔥切丁、蒜頭切末，一起入油鍋爆香，再加入雞肉、蘑菇拌炒，炒香後加入白酒、鹽少許、鮮奶油、雞高湯再加入麵，煮至濃稠即可。
主菜材料：雞肉200克 義大利麵80克 蘑菇100克 洋蔥1/4顆 蒜頭5克
其他材料：白酒、鹽、鮮奶油、雞高湯酌量。
青醬鮮蝦麵飯盒
配菜材料：玉米筍40克 番茄1/4顆約30克
青醬材料：松子、蒜仁、鹽、胡椒、橄欖油、起士粉少許，九層塔葉大量。
主菜作法：麵條汆燙備用。將洋蔥丁及蒜頭末爆香，加入草蝦拌炒，續入魚高湯、鮮奶油，再放入麵煮至濃稠，加入青醬(全部用果汁機打勻)、起司粉調味即可。
主菜材料：草蝦300克 義大利麵80克 洋蔥1/4顆 蒜頭5克
其他材料：魚高湯、鮮奶油、白酒、起司粉酌量。
肉醬麵飯盒
配菜材料：番茄1/2顆約50克 花椰菜30克 玉米筍20克
主菜作法：麵條汆燙、西芹切碎、蘑菇切片備用。將洋蔥切丁、蒜頭切末，一起入油鍋爆香，加入牛絞肉及配料炒香後，再加紅酒提香，之後加入番茄及其他材料燉煮1個半小時即可(至肉軟爛)。
主菜材料：牛絞肉100克 義大利麵80克 番茄50克 胡蘿蔔50克 蘑菇50克 西芹10克 洋蔥1/4顆 蒜頭5克
其他材料：紅酒、鹽、胡椒、雞高湯、月桂葉酌量。
炒蘆筍
材料：蘆筍200克、紅黃甜椒各半顆，蔥、薑酌量。
調味料：糖、柴魚精、鹽、米酒、太白粉酌量。
作法：蘆筍、紅黃甜椒汆燙備用。先將蔥、薑入油鍋爆香，再加入材料及糖、柴魚精、鹽、米酒下去拌炒，最後以太白粉勾芡即可。
孜然排骨
材料：豬肋排300克，蔥、蒜、辣椒酌量。
調味料：新疆香料孜然粉、糖、鹽酌量。
作法：豬肋排切塊裹太白粉炸過備用。先將蔥、蒜、辣椒入油鍋爆香，再將豬肋排、糖、鹽加入拌炒，最後加入孜然粉拌炒均勻即可。
豆鼓青蚵
材料：蚵300克、豆鼓20克，蒜苗、蒜頭、蔥、辣椒酌量。
調味料：蠔油、醬油膏、糖、糖、香油酌量。
作法：蚵汆燙備用。將豆鼓、蒜苗、蒜頭、蔥、辣椒入油鍋爆香，再放入蚵、蠔油、醬油膏、糖、香油下去拌炒至熟即可。
鍋巴蝦仁
材料：蝦仁200克，鍋巴、豌豆、鳳梨、大蒜、蔥酌量。
調味料：番茄醬、糖、鹽、太白粉酌量。
作法：鍋巴先炸過，蝦仁、豌豆汆燙備用。把大蒜、蔥入油鍋爆香，再加入鍋巴、蝦仁、豌豆、番茄醬、糖、鹽拌炒，最後以太白粉勾芡即可。
人參雞湯
材料：雞肉約300克、人參、薑酌量。
調味料：米酒、糖、鹽酌量。
作法：人參、薑切片備用。將雞肉洗好切塊燙熟，在鍋子中放入雞肉、人參片、薑片、米酒、糖、鹽一起熬煮約40分鐘即可。
橙汁鯛魚
材料：鯛魚片400克、柳丁1個、薑片少許。
調味料：米酒1大匙、鹽少許。
作法：鯛魚先淋米酒1大匙，用鹽抹一抹，舖上薑片再下去蒸，蒸好後把薑片取出，柳丁擺放在鯛魚上面。
五味小章魚
材料： 小章魚半斤。
調味料： 番茄醬3大匙、蔥末1大匙、香菜末1大匙、蒜末1茶匙、薑末1/2茶匙、油膏1大匙、糖1茶匙、酒1茶匙、白醋1茶匙、香油1/2茶匙。
作法： 將小章魚用鹽搓洗乾淨後，入滾水汆燙熟，撈起瀝乾水份擺放盤中。將所有調味料拌勻成醬汁，均勻淋在小章魚上即可食用。
紹興醉白蝦
材料： 白蝦300克、薑片30克、枸杞少許。
調味料 ：紹興酒2大匙、鹽2中匙。
作法：白蝦洗淨，以600毫升水汆燙，蝦熟變紅即可撈出熄火，湯汁放入薑片、枸杞與調味料，待湯汁冷卻後再放入白蝦浸泡1晚即可食用。
樹子苦瓜
材料：苦瓜1條、樹子2匙、紅辣椒1條(切片)、薑6片。
調味料：沙拉油1匙、糖1匙、醬油2匙、水1杯。
作法：苦瓜洗淨去籽切塊，汆燙備用。取一炒鍋，入沙拉油炒香薑片與紅辣椒片，再放入樹子及調味料煮滾，入苦瓜續煮至湯汁剩一半即可。
蠔油牛肉
材料：牛肉150克、芥蘭菜150克、薑片6片、油1匙、紅辣椒數片。
調味料：A鹽、糖各1/2匙、胡椒粉1/4匙、酒1匙、太白粉1/2匙。B蠔油3匙、糖1匙、酒1匙、水2匙。
作法：牛肉切絲用A料醃漬30分鐘後過油。芥蘭菜汆燙至熟，切段瀝乾。熱炒鍋入油，爆香薑片與紅辣椒，再入過油好的牛肉絲與B料一起快速拌炒至熟，即起鍋鋪在芥蘭菜上即可。
蓮霧拌蜇皮
材料：海蜇皮絲400克、蓮霧2粒約300克、蒜末40克、薑絲、紅蘿蔔絲、榨菜絲各30克、香菜少許。
調味料：鹽2小匙、糖1大匙、白醋2小匙、香油1大匙。
作法：蓮霧去籽切絲。海蜇皮絲用冷水浸泡1晚，置水龍頭下以小水流不斷沖洗。將泡好海蜇皮略搓洗，瀝乾水分，再與其他材料加入調味料拌勻混合，即可盛盤，最後再擺上切好的蓮霧絲。
番茄蛋花湯
材料：番茄2顆約300克、蛋1顆。
調味料：鹽1中匙、水2碗、雞精粉1中匙、白胡椒少許。
作法：將番茄洗淨切塊，蛋液打勻，取一鍋水煮開後，加入番茄和調味料，最後淋上蛋汁煮一會兒後馬上熄火，最後撒上蔥花和香油即可。
和風四季豆牛肉捲
材料：牛肉片2片約200克、四季豆6根。
調味料：低筋麵粉2克，鹽、黑胡椒少許。
作法：牛培根片捲起四季豆，均勻灑上鹽、黑胡椒，再沾上低筋麵粉，入油鍋煎至兩面成燒色即可。
青蒜雞肉披薩
材料：雞肉80克、馬鈴薯50克、青蒜苗100克、起士絲50克、披薩皮1片。
調味料：橄欖油10c.c.。
作法：將雞肉煎過、馬鈴薯磨成泥、入油鍋炒青蒜苗備用。在披薩皮上均勻鋪上馬鈴薯泥、炒過的青蒜苗、煎過的雞肉、起士絲、最後淋上橄欖油，放進烤箱烤約2分鐘即可(起士絲要蓋過青蒜苗以避免青蒜苗烤焦)。
水果優格沙拉
材料：蘋果半顆、鳳梨1/4顆、香蕉1根、奇異果半顆、蘿蔓萵苣、荷蘭芹、新鮮百合、核桃適量。
調味料：原味優格適量。
作法：將蘋果、鳳梨、香蕉、奇異果切塊，加上原味優格醬均勻攪拌，使每塊水果沾上醬汁。蘿蔓萵苣墊底，擺上所有水果，再灑上新鮮百合、核桃，以荷蘭芹裝飾即可。
青蘆筍焗豆腐
材料：豆腐1盒、青蘆筍9支約20克，洋蔥、起士絲酌量。
調味料：鹽、黑胡椒粉、奶油酌量，鮮奶10c.c.。
作法：將奶油及洋蔥末爆香，放入切段青蘆筍、鮮奶、鹽、胡椒粉炒熟(1)。豆腐切小塊放入焗碗內，灑上鹽、黑胡椒粉，以保鮮膜包住進微波爐微波20秒後，去掉水分、淋上(1)、再放上起士絲，進烤箱以攝氏約230℃烤4分鐘即可。
番茄蟹肉鮪魚義大利麵
材料：義大利麵80克、蟹肉40克、鮪魚40克、番茄40克，毛豆仁、蒜末、洋蔥絲、辣椒乾酌量。
調味料：番茄醬、鮮奶、鹽、黑胡椒酌量。
作法：番茄切丁、麵條汆燙備用。將蒜末、辣椒乾爆香，加入蟹肉拌炒，再放入洋蔥絲炒至透明，再陸續放入番茄丁、鮪魚、調味料拌炒至沸騰，最後與麵條攪拌均勻即可。
洋蔥湯
材料：洋蔥1/2顆、蒜末、月桂葉酌量。
調味料：奶油、鹽、胡椒粉、高湯、白酒酌量。
作法：洋蔥洗淨切絲備用。奶油入鍋，以小火融化後，再放入洋蔥絲、蒜末炒軟至棕色(1)。另鍋加入(1)、高湯、白酒、月桂葉、水煮滾後，再以鹽、胡椒粉調味即可。