为什么john你自己不煮一些放在这里分享下？？
以后开party可以帮我们煮吗???
哇1 很多噢。 如果有目录，再加上图片的话，可以做成一本书了。。。呵呵。。。
下面是引用h2o于2006-07-13 09:53 AM发表的:
为什么john你自己不煮一些放在这里分享下？？
其实只是很普通的菜罢了。。。平时煮了就吃了。。。
下面是引用jayzhai于2006-07-14 03:38 PM发表的:
以后开party可以帮我们煮吗???
帮忙是可以的，不过要知道小炒不同大炒哦。。。
香草蛤蜊
材料：蛤蜊250克、蒜末10克、義大利芹菜1克。
調味料：魚高湯50c.c.、白酒10c.c.，生辣椒末、黑胡椒粉少許。青醬：蘿勒葉大量，松子、鹽、胡椒、橄欖油適量。
作法：炒鍋入油，爆香蒜末，放入蛤蜊、辣椒末微炒，再入白酒加熱至酒精蒸發，續入魚高湯、黑胡椒粉，待沸騰後，蓋鍋蓋以中小火加熱至蛤蜊打開，最後以青醬(將青醬材料全部用果汁機打勻)攪拌均勻即可。
鮪魚披薩
材料：披薩皮1片、鮪魚100克、番茄10克、毛豆仁10克、荷蘭芹末、起士絲適量。
調味料：披薩醬50c.c.、橄欖油10c.c.。
作法：鮪魚剁成醬、番茄切片備用。披薩皮上均勻塗抹披薩醬、鮪魚醬，依序放上番茄片、毛豆仁、起士絲，在面皮外圍均勻淋上橄欖油，入烤箱烤至披薩呈金黃、最後撒上荷蘭芹末即可。
東方涼粉牛肉捲
材料：涼粉100克、牛肉片200克、蘿蔓心適量、香菜少許。
調味料：辣椒、黑胡椒適量。
作法：牛肉汆燙熟、涼粉切寬條、蘿蔓心切絲備用。將涼粉包上牛肉片、蘿蔓絲捲起，對切後擺盤，再以香菜裝飾。沾醬方面將辣椒、黑胡椒依個人喜好調味即可。
玉米濃湯
材料：馬鈴薯2顆約200克、玉米粒170克、玉米醬1罐、洋蔥1/4顆、培根1片、沙拉油1小匙、鮮奶300c.c.、高湯適量。
調味料：鹽1又1/2小匙、白胡椒適量。
作法：洋蔥、培根切粒、馬鈴薯汆燙切塊，入果汁機，倒高湯淹過馬鈴薯3公分，打泥。馬鈴薯泥、玉米粒、玉米醬、鮮奶倒入鍋，中火煮攪動。爆香洋蔥與培根，快滾時將炒好洋蔥與培根加入，再次快滾時入調味料。
香腸焗斜管麵
材料：斜管通心麵80克、香腸80克、洋蔥末20克、蘑菇20克、起士絲20克。
調味料：雞高湯100c.c.、鮮奶10c.c.、奶油15克，鹽、黑胡椒粉少許。
作法：麵汆燙，香腸、蘑菇切片備用。炒鍋入油，將奶油、洋蔥末炒香，放入香腸片、蘑菇片微炒，再加入雞高湯、鮮奶攪拌至沸騰，以鹽、黑胡椒調味，續入通心麵拌勻入盤，撒上起士絲，入烤箱烤至金黃即可。
雞米花
材料：雞胸肉300克、雞蛋1個、番薯粉2大匙。
調味料：鹽、糖2匙，米酒1中匙、小蘇打粉1小匙，五香粉、白胡椒粉少許。
作法：雞胸肉洗淨後切塊，加入蛋白及所有調味料抓勻醃約30分鐘。將醃好之雞胸肉均勻裹上番薯粉，以170℃油油炸約4分鐘至表面金黃，撈出瀝乾油即可，食用時撒上胡椒鹽更添美味。
哇…很詳細…
謝謝分享…
豆瓣豆腐飯盒
其他材料：辣豆瓣、鹽、糖、香油適量。
主菜作法：豆腐切塊備用。蔥、薑、紅蘿蔔、紅椒洗淨切片備用。炒鍋入少許油，爆香蔥、薑，加入肉絲拌炒後，再加入辣豆瓣、豆腐、甜豆、紅蘿蔔、紅椒、水煮至滾，最後再以鹽、糖調味即可。
主菜材料：豆腐50克 豬肉絲50克 紅蘿蔔10克 紅椒5克 甜豆5克 蔥2克 薑2克
配菜材料：甜豆30克 越瓜50克
家常豆腐飯盒
其他材料：鹽、糖、醬油適量。
主菜作法：豆腐切塊備用。蔥、薑、紅椒、青椒切片備用。小黃瓜切塊備用。炒鍋入少許油，先將蔥、薑爆香，再加入豆腐、紅椒、青椒、黑木耳、小黃瓜煮至滾，最後再加入醬油並以鹽、糖調味即可。
主菜材料：豆腐50克 紅椒10克 青椒10克 黑木耳10克 小黃瓜10克
配菜材料：紅蘿蔔2克
釀豆腐飯盒
其他材料：鹽、胡椒、糖、香油適量。
主菜作法：豬絞肉剁成碎肉末，和糖、胡椒、鹽、香油拌勻放入挖開的豆腐中，蒸熟備用。另鍋將蔥、薑爆香，加入蒸熟的豆腐，再加入淹過豆腐一半的水，續入切片的紅蘿蔔、小黃瓜、紅椒、黑木耳煮至滾即可。
主菜材料：豆腐50克 豬絞肉30克 紅蘿蔔5克 小黃瓜5克 紅椒5克 黑木耳5克 蔥2克 薑2克
配菜材料：花椰菜20克 甜豆10克 蛋1/2顆 紅椒1克
麻婆豆腐飯盒
其他材料：辣豆瓣、醬油、花椒粉、蔥花適量。
主菜作法：豬絞肉剁成碎肉末備用。豆腐切塊備用。蔥、薑切片備用。炒鍋入少許油，先將蔥、薑爆香，加入豆腐、豬肉末及辣豆瓣、醬油、花椒粉、水煮至滾，最後撒上蔥花即可。
主菜材料：豆腐50克 豬絞肉20克 蔥2克 薑2克
配菜材料：甜豆30克 紅蘿蔔30克 花椰菜5克
日式涼麵飯盒
其他材料：味醂、柴魚醬油、醬油、醋、糖、水、橄欖油、芝麻粉、芥末、白芝麻適量。
主菜作法：將除了白芝麻的其他材料混合攪拌，入鍋煮成和風醬，放涼備用。滾水加鹽、油汆燙麵條至熟備用。萵苣、紫萵苣洗淨切絲，放到麵條上，再淋上和風醬、白芝麻即可。
主菜材料：麵條80克 結球萵苣10克 紫色萵苣10克 紅黃甜椒10克
配菜材料：無
川式涼麵飯盒
其他材料：麻醬、醬油、糖、辣油、白醋、冷開水、花椒粉、香油適量。
主菜作法：花生磨成粉、榨菜切碎備用。滾水加鹽、油汆燙麵條至熟備用。將其他材料攪拌成川味醬，和麵條充分拌勻，最後加上花生粉、榨菜即可。
主菜材料：麵條80克 榨菜5克 花生20克
配菜材料：小黃瓜30克 紅蘿蔔30克
炸醬涼麵飯盒
其他材料：豆瓣醬、甜麵醬、水、蒜末、薑末、花生(水煮)、糖、蔥、香油適量。
主菜作法：滾水加鹽、油汆燙麵條至熟備用。將蔥入油鍋炸酥，再混合其他材料及豬絞肉攪拌成炸醬淋在麵條上，最後再加上切絲的小黃瓜及紅蘿蔔即可。
主菜材料：麵條80克 豬絞肉20克
配菜材料：豆干10克 小魚乾10克 紅椒5克 綠辣椒5克 小黃瓜5克 紅蘿蔔5克
中華涼麵飯盒
其他材料：麻醬、糖、蒜泥、芥末、冷開水、香油、鹽、醬油適量。
主菜作法：滾水加鹽、油汆燙麵條至熟備用。將其他材料攪拌成中華醬淋在麵條上，最後再加上切絲的小黃瓜及紅蘿蔔即可。
主菜材料：麵條80克
配菜材料：豆干10克 小魚乾10克 紅椒5克 綠辣椒5克 小黃瓜5克 紅蘿蔔5克
辣汁什菌花甲蟹鍋
材料：沙公1隻、海瓜子(花甲)1斤、菇類(靈芝菇、杏鮑菇、猴頭菇各適量)、西洋芹、洋蔥、蒜苗、香菜各適量。
調味料：雲南辣椒醬、柱侯醬、蠔油各1大匙、冰片糖適量、鹽1/2茶匙、高湯1500c.c.。
作法：沙公洗淨滴乾水份入油鍋略炸；西洋芹斜刀切片、洋蔥切絲、蒜苗切段備用。爆香洋蔥絲、西洋芹片，加高湯煮滾後下沙公、海瓜子及菇類熬約5分鐘，最後加蒜苗及香菜即成。
家常豆腐
材料：盒裝豆腐1盒、菇類(秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、猴頭菇、杏鮑菇適量)、洋蔥適量、蔥1支。
調味料：醬油膏2大匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬1茶匙。
作法：先將菇類洗淨切適當大小，入滾水略汆燙撈起；豆腐切塊入油鍋炸至酥脆撈起瀝油；洋蔥切絲、蔥切段備用。另鍋入油爆香洋蔥絲，加入所有調味料、油炸豆腐、汆燙過的菇類及蔥段拌勻即成。
椒鹽排骨
材料：豬小排300克、黃椒、紅椒、青椒、洋蔥各1/4粒，蒜頭5瓣、蔥1支、朝天椒粒適量。
調味料：A白醋適量。B蒜泥20克、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、青木瓜皮15克。
作法：小排洗淨用白醋醃20分鐘，取出後洗淨再用B料醃1小時，入油鍋略炸；蒜頭切片入油鍋炸至酥脆備用。爆香洋蔥，續入三色椒塊、過炸小排炒熟，加蔥段略拌盛盤，撒些蒜頭酥、朝天椒粒即成。
蔥爆牛肉
材料：牛肉片200克、洋蔥1/4粒、蔥1支、紅辣椒1根、香菜少許。
調味料：醬油2大匙、鹽1/2茶匙。
作法：先將牛肉片略過油；洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切片備用。起鍋入少許油燒熱後先爆香洋蔥絲，續入過油牛肉及所有調味料翻炒至熟，起鍋前加蔥段、辣椒片拌勻，盛盤後撒些香菜即成。
清炒魷魚
材料：魷魚1尾，西洋芹、胡蘿蔔適量，蒜頭3瓣、紅辣椒1根。
調味料：A米酒、太白粉少許。B醬油1大匙，雞精粉、糖1/2茶匙。
作法：將適量清水加少許米酒煮滾，入切塊魷魚略汆燙去腥；西洋芹、胡蘿蔔、紅辣椒切片備用。入油鍋爆香拍碎過的蒜頭，續入魷魚、西洋芹、胡蘿蔔、紅辣椒及B料拌炒至熟，起鍋前用太白粉水勾芡即可。
宮保石斑
材料：石斑魚肉200克，蔥、太白粉適量，香菜、花生米各少許。
調味料：A乾辣椒10根、蒜頭瓣3粒、洋蔥1/4粒、花椒油1大匙。B油膏、糖1匙。
作法：魚肉先抓太白粉後過熱油略炸(勿炸太久，否則肉會太硬)撈起瀝油；蒜頭切片、洋蔥切絲備用。另起鍋入A料煮滾，續入過油魚肉及B料炒至熟，起鍋前加蔥段、香菜及花生米拌勻即可。
砂鍋獅子頭
材料：五花肉300克、荸薺3顆、豬油、豆腐1塊、蔥1根，薑、洋蔥、辣椒片、八角少許。
調味料：香油少許、胡椒適量，糖、鹽、味醂1匙，薑末適量。
作法：五花肉、荸薺及洋蔥切碎，豬油、豆腐搗碎後，加香油、胡椒、糖、鹽、味醂、薑末拌勻，捏肉團炸至金黃。另起水鍋，加蔥段、薑、辣椒片、八角煮開，丟入炸好獅子頭，中小火滷入味，取出撒上蔥花。
豆豉蒸雞
材料：雞清胸肉300克、蒜頭10粒、蔥3支、豆豉40克、辣椒2根。
調味料：A醬油、糖1大匙，酒、香油、白胡椒粉適量。B太白粉1匙。
作法：蒜頭切細末加太白粉拌勻備用(1)。雞胸肉切小塊，加A料及(1)醃半小時。將豆豉拌入醃好的雞胸肉，鋪在平盤上放入電鍋中，外鍋加2杯水蒸，開關跳起時先用筷子攪拌一下，撒上蔥花即成。
蒜泥茄子
材料：茄子4條約300克。
調味料：蒜頭5瓣，醬油、蠔油各1大匙，鹽、醋、白糖各1/2茶匙，香油適量。
作法：將茄子洗淨後切長段，放盤入鍋隔水蒸約10分鐘至熟後，取出茄子撕成長條裝盤。將蒜頭剁碎，取一碗放入蒜末和所有調味料，拌勻成醬汁，淋在茄子上即可食用。
清蒸龍鬚菜
材料：龍鬚菜1把約250克、花生粉150克。
調味料：鹽、糖各1茶匙，蒜頭5粒、醬油膏1大匙。
作法：龍鬚菜去除老梗、老葉後洗淨，不切段，加入花生粉拌勻後，放置平盤入蒸籠或隔水蒸約20分鐘至熟取出。蒜頭磨成泥，加入鹽、糖、醬油膏拌勻成蒜泥醬，食用時搭配蘸醬即可。
鳳梨蝦仁
材料：鳳梨1/4顆、草蝦仁300克、生蛋黃1個。
調味料：鹽、糖各1茶匙，太白粉少許。
作法：鳳梨切丁、蛋黃拌成蛋黃醬備用。蝦仁去腸泥後洗淨吸乾水份，加鹽、糖醃約20分鐘，再沾太白粉入油鍋炸熟、炸酥後撈起。另起不加油乾鍋，先放入鳳梨丁略炒，再依序放入炸過的蝦仁與蛋黃醬拌勻即可起鍋。
皮蛋魚片湯
材料：皮蛋1個、鯛魚片1片約200克、結球萵苣少許、油條1/4條、柴魚片、香菜適量。
調味料：雞精粉1/2茶匙、香油適量。
作法：萵苣切細絲、皮蛋去殼1切成6、油條壓碎、鯛魚切小片備用。取鍋入800c.c.水煮滾後，先後放入萵苣絲、皮蛋，續入鯛魚片及雞精粉調味，再次滾起時加碎油條、柴魚片，最後滴上香油、撒些香菜末即成。
百香什錦鮮菇佐秋葵
材料：秋葵、蘑菇、新鮮香菇100克。
調味料：橄欖油、鹽、百香果醋適量。
作法：秋葵燙熟擺盤備用。蘑菇、香菇切丁入炒鍋和橄欖油拌炒，以少許鹽調味，盛在秋葵上，淋上百香果醋(可用橄欖油、鹽、黑胡椒碎片、百香果汁混合成百香果醬汁代替)即可。
時蔬盒子
材料：紅蘿蔔、新鮮香菇、素小蝦(蒟蒻)100克，西芹50克，水餃皮5片。
調味料：橄欖油、美乃滋、鹽、黑胡椒碎片、百香果汁適量。
作法：橄欖油、鹽、黑胡椒碎片、百香果汁混合成百香果醬汁備用(1)。香菇、紅蘿蔔、西芹洗淨切丁備用。所有材料及美乃滋、鹽、黑胡椒混在一起，用水餃皮包起，以180~200℃油溫油炸至金黃色後擺盤，最後淋上(1)即可。
油醋香菇
材料：新鮮香菇200克、巴西里(西洋香菜)少許。
調味料：義大利黑醋、橄欖油、黑胡椒碎片適量。
作法：香菇洗淨切丁備用。橄欖油加黑胡椒碎片、香菇入炒鍋拌炒，加上少許水、義大利黑醋煮至收汁，續入巴西里下去拌炒至熟即可。
茄子焗素肉醬
材料：素火腿200克、茄子50克、起士條適量。
調味料：番茄醬適量。
作法：素火腿搗成醬，加入番茄醬以1：1混合備用(1)。茄子切塊、用油炸過，再放入焗碗中，塗抹(1)，鋪上起士條，入烤箱以200~250℃烤至呈金黃色即可。
焗烤鮮蚵馬鈴薯(素)
材料：馬鈴薯、素火腿100克(蚵)，草菇、三色椒50克，起士條適量。
白醬料：水、鮮奶油、起士粉、鹽、黑胡椒適量。
作法：白醬料攪拌均勻；素火腿切片；馬鈴薯、草菇、三色椒切丁備用。鍋入少許油，所有材料加入拌炒，加上白醬炒至收汁，放到焗碗內，加上起士條，入烤箱以200~250℃烤至呈金黃色即可。
米蘭野菇濃湯
材料：新鮮香菇、蘑菇100克，中筋麵粉適量。
調味料：黑胡椒碎片、鮮奶油、奶油適量。
作法：先將中筋麵粉加奶油、水調成濃稠狀麵糊備用。炒鍋入少許油，加入切丁的香菇、蘑菇拌炒至熟，以黑胡椒碎片調味，續入水及鮮奶油，最後以麵糊勾芡即可。
印出来给我妈看，叫他煮给我吃。。。
下面是引用senghao于2006-07-23 01:34 PM发表的:
印出来给我妈看，叫他煮给我吃。。。
每日照一帖来煮，几乎都煮不完呢。。。
蔓越莓芒果酥盒
材料：芒果150克、蔓越莓100克、西芹適量、酥皮濃湯用派皮1片。
調味料：砂糖、薑適量。
作法：將芒果、蔓越莓、西芹切丁備用。將芒果、蔓越莓、西芹、砂糖、薑煮到濃稠，放涼之後，以派皮包起，入烤箱以200~250℃烤至呈金黃色即可。
三杯時蔬
材料：紅黃甜椒、蘆筍、新鮮香菇、蘑菇各80克，薑、九層塔少許。
調味料：醬油膏適量。
作法：紅黃甜椒、蘆筍、新鮮香菇、蘑菇、薑洗淨切片備用。炒鍋入少許油，爆香薑片(可依個人嗜好，加入蒜、辣椒…等)，加入所有材料、水，煮至收汁即可。
香草鳳梨素蝦球
材料：素小蝦(蒟蒻)150克，奇異果、蘋果、鳳梨各50克。
調味料：美乃滋、黃芥末、芥末子適量。
作法：奇異果、蘋果、鳳梨切丁備用。素小蝦先用油炸至浮起，取一大碗，將所有材料放入拌勻即可。
焗烤蘑菇
材料：蘑菇200克、起司絲適量。
調味料：橄欖油、黑胡椒碎片、番茄醬、鹽、義大利黑醋、美乃滋適量。
作法：炒鍋入少許橄欖油，爆香黑胡椒碎片，加入番茄醬、少許水、鹽、義大利黑醋，煮到收汁，再放到焗碗內，淋上美乃滋、鋪上起司絲，入烤箱以200~250℃烤至呈金黃色即可。
酥炸杏鮑菇佐杏仁片
材料：杏鮑菇200克、杏仁片、中筋麵粉、清水適量，雞蛋1個。
調味料：黑胡椒粉適量。
作法：杏鮑菇洗淨切塊備用。中筋麵粉加適量清水、蛋拌勻成麵糊，將切塊杏鮑菇均勻裹上麵糊後，四周再沾上杏仁片，以180~200℃入油鍋炸至金黃起鍋，最後撒上黑胡椒粉調味即可。
法式南瓜濃湯
材料：南瓜200克，椰奶、中筋麵粉適量。
調味料：鹽、糖、奶油適量。
作法：中筋麵粉加奶油、水調成濃稠狀麵糊備用。將南瓜去皮、切丁，入水鍋煮爛(約15~20分鐘)，再用果汁機打成泥。南瓜泥入另鍋中，加水、椰奶、鹽、糖煮至滾，最後以麵糊勾芡即可。
泰式炒粿條
材料：豬肉絲100克、草蝦2尾、越南粿粉1把，蛋皮、豆芽、韭菜適量。
調味料：特製泰式炒醬1匙，花生粉、辣椒片、檸檬片適量。
作法：粿粉泡水待軟後，汆燙備用。炒鍋入少許油，放入豬肉絲、草蝦略炒至變色，再放入蛋皮、豆芽、韭菜快炒，續入汆燙好的粿粉條快炒至入味即可起鍋裝盤。可搭配花生粉、辣椒片、檸檬汁，依個人口味酌量增減食用。
辣椒炒海瓜子
材料：海瓜子300克、辣椒片1條、蒜片2瓣、薑片3片、九層塔150克。
調味料：鹽1/2小匙、水1/4杯、酒1/2杯。
作法：鍋燒熱入辣椒、蒜片、薑片爆香。入海瓜子、水、酒拌炒至略微收汁，入九層塔、鹽拌炒數下即完成。
芋頭西米露
材料：芋頭300克、西谷米100克。
調味料：椰漿適量、清水1000c.c.。
作法：芋頭削皮切塊，蒸熟備用。起水鍋，先加入1000c.c.冷水，再放入西谷米，慢慢攪拌至沸騰，蓋上鍋蓋改中火續煮5分鐘後，再轉大火略滾一會兒，熄火後燜8分鐘即可舀至碗中，加入適量椰漿、冰塊和煮熟芋頭拌勻即成。
泰式青木瓜沙拉
材料：青木瓜1/4顆約50克、檸檬1/4顆，小黃瓜1/2根、番茄1顆，蝦米、花生米1大匙，薑、蒜少許。
調味料：魚露2大匙、檸檬汁3大匙、糖1小匙。
作法：首先將蝦米泡軟洗淨；青木瓜切細絲，放入大碗中，以桿麵棍或乾淨的瓶子搗材料，使其出味，再加入其他材料與調味料，拌勻即可盛盤。
椒麻皮蛋
材料：皮蛋3顆、洋蔥1/4顆、辣椒1根、蔥段1根、蒜末1匙。
調味料：A蠔油、辣椒粉、花椒油、香油適量。B柴魚粉、番茄醬少許。
作法：將皮蛋1切6等份後，入油鍋以中溫油油炸撈出。洋蔥切條狀備用。另起油鍋，爆香洋蔥條、蔥段、辣椒片、蒜末，加入A料炒勻，再注入適量水調鹹淡，下皮蛋炒勻後，再加入B料調味即可。
豆瓣芥藍炒羊肉
材料：羊肉300克，蒜、辣椒適量，芥藍菜300克、沙拉油2大匙。
調味料：A醬油1小匙、糖1/4小匙，酒、水、太白粉適量，鹽、香油少許。B辣豆瓣醬、酒1大匙、糖1/2小匙。
作法：羊肉以A料抓醃10分鐘。蒜、辣椒切片備用。炒鍋入油，下羊肉快速拌炒開。肉盛起，爆香蒜、辣椒，先下芥藍菜梗的部分炒軟，再入葉、羊肉、調味料拌炒均勻即可。
紅蘿蔔燉肉飯盒
醃肉材料：醬油、黑醋、糖、薑片、蔥段、辣椒適量，米酒少許。
主菜作法：紅蘿蔔切片，以壓模壓出心型、花瓣圖案，汆燙熟備用。三層肉切片，以醃肉材料醃約2小時備用。炒鍋入少許油，爆香蔥段、薑片，加入三層肉及心型、花瓣型的紅蘿蔔拌炒，即可盛裝。
主菜材料：附皮三層肉200克 紅蘿蔔100克
配菜材料：白飯150克 花椰菜20克 小番茄20克
嫩煎羊排飯盒
醃肉材料：橄欖油、黑胡椒、鹽、紅酒、肉桂粉、太白粉適量。
主菜作法：羊排以醃肉料醃約2小時備用。洋蔥切絲、蒜頭切片備用。炒鍋入少許油，加入洋蔥絲、蒜片及黑胡椒略炒，起盤備用。另鍋入少許橄欖油，爆香蒜末，再續入羊排煎熟2面，以鹽、黑胡椒調味即可盛裝。最後用洋蔥絲排出心型圖案即可。
主菜材料：羊排300克 洋蔥2克 蒜頭2克
配菜材料：空心麵150克 洋蔥50克 櫻桃20克
蒜片豬排飯盒
其他材料：鹽、黑胡椒適量。
醃肉材料：醬油、黑醋、糖適量，中筋麵粉少許。
主菜作法：紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨切片，以壓模壓出心型圖案，汆燙熟備用。豬里肌肉以醃肉材料醃約2小時備用。炒鍋入少許油，爆香蒜片，加入里肌肉兩面煎熟，以鹽、黑胡椒調味即可盛裝。最後擺上蒜片、心型紅蘿蔔、白蘿蔔即可。
主菜材料：豬里肌300克 蒜片2克 紅蘿蔔1克 白蘿蔔1克
配菜材料：空心麵150克 紅蘿蔔30克 白蘿蔔30克 葡萄20克
香煎鮪魚飯盒
其他材料：鹽、胡椒、糖、醬油適量。
主菜作法：蘋果切片，以壓模壓出心型圖案備用。蔥切段、鮪魚切片、番茄切丁備用。炒鍋入少許油，兩面煎熟鮪魚備用。炒鍋入少許油，爆香蔥段，加入煎過的鮪魚及番茄丁，略微拌炒，以鹽、胡椒、糖、醬油調味即可盛裝。最後擺上心型蘋果即可。
主菜材料：鮪魚100克 番茄20克 蔥5克 蘋果2克
配菜材料：白飯150克 紅蘿蔔50克 蘋果50克
平實的古早風味飯盒，也可以自己動手做喔！牛腩、雞腿，是最基本款，另外還搭配年糕、蘿蔔糕飯盒，更可以在平常大魚大肉的便當菜中，脫穎而出，讓你換換口味嘗鮮啦！
紅燒牛腩飯盒
其他材料：A蔥1支、薑1小塊、蒜頭1瓣。B醬油2大匙、糖1/2大匙、鹽1/3茶匙、香油1茶匙、水３杯。
主菜作法：牛腩切塊入滾水汆燙後泡涼備用。蔥切長段、薑切片、蒜拍碎，與B料混勻煮滾，轉中小火後入牛腩塊，再次滾起轉小火煮約１小時。煮好後放入預先燙熟的紅、白蘿蔔浸醃即可。
主菜材料：牛腩150克 白蘿蔔50克 紅蘿蔔50克
配菜材料：干絲10克 芹菜10克
炒年糕飯盒
其他材料：A醬油1大匙、糖1/4小匙、鹽少許、香油、酒、水、太白粉各適量。B蒜末1/2大匙、辣豆瓣醬1大匙、香油適量、糖1/2小匙、鹽1/4小匙。
主菜作法：年糕用滾水燙軟瀝乾備用；洋菇、紅蘿蔔切片、豌豆燙熟；肉絲以A料略醃備用。熱鍋入些許沙拉油爆香蒜末與辣豆瓣醬，下肉絲炒熟後再放年糕、B調味料，拌炒均勻後入燙好的菜拌勻即可。
主菜材料：年糕2/3碗約100克 五花肉絲80克 洋菇10克 紅蘿蔔20克 豌豆10克
配菜材料：無。
蘿蔔糕飯盒
其他材料：鹽、白胡椒、糖1/4茶匙、蔥花適量。
主菜作法：蘿蔔糕切1.5公分厚片；蛋打散加其他材料拌勻備用。熱鍋入2大匙沙拉油，以小火將蘿蔔糕煎至兩面金黃盛起。熱鍋入1/2大匙沙拉油加蔥蛋液，稍定型即可放入煎好蘿蔔糕，將蛋片略包裹住蘿蔔糕，完全定型即可盛入飯盒。
主菜材料：蘿蔔糕150克 蛋1個
配菜材料：火腿2片
滷雞腿飯盒
滷鍋材料：薑1段約30克、蔥1支約10克、醬油250克、糖3大匙、萬用滷包1個。
主菜作法：將雞腿肉燙熟後用水沖涼，丟入由滷鍋材料(薑、蔥需拍打過)、900克水煮成之滷鍋中煮滾，再轉小火熬煮約一個小時即可。
主菜材料：雞腿1支約300克
配菜材料：四季豆50克 滷蛋1顆 牛蒡10克
夏天炎熱吃不下嗎？今天特地設計消暑又下飯的菜色！有海瓜子以及重口味的蔥爆、宮保餐，色、香、味一應俱全。趕快動手做好吃的套餐囉！
蔥爆豬肉
材料：豬肉片250克、洋蔥1/4粒、蔥1支、紅辣椒1根、芹菜末少許。
調味料：醬油2大匙、1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
作法：先將豬肉略過油；洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切片備用。起鍋入少許油燒熱後先爆香洋蔥絲，待洋蔥絲轉透明，續入過油豬肉及所有調味料翻炒至熟，起鍋前加蔥段、辣椒片、芹菜末拌勻即可盛盤。
牛肉烤肉串
材料：牛肉片約200克，黃椒、紅椒、青椒各1/2粒，洋蔥適量，白芝麻、香菜各少許，竹籤數支。
調味料：市售烤肉醬適量。
作法：三色椒及洋蔥切小塊備用。牛肉片均勻涮上烤肉醬，捲起用竹籤穿過，再串上三色椒、洋蔥塊增色。串好後入預熱烤箱，以上火250℃、下火200℃烤約10分鐘，取出撒上白芝麻、香菜即成。
辣椒炒海瓜子
材料：海瓜子300克、紅辣椒1條、蒜片2瓣、薑片3片、九層塔150克。
調味料：鹽1/2小匙、水1/4杯、酒1/2杯
作法：鍋燒熱入辣椒、蒜片、薑片爆香。入海瓜子、水、酒拌炒至略為收汁，入九層塔、鹽拌炒數下即完成。
魩仔魚紫菜蛋花湯
材料：魩仔魚100克、紫菜1/2杯、蛋1顆、薑絲適量。
調味料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、香油適量。
作法：紫菜泡水、散開後瀝乾，魩仔魚洗淨瀝乾備用。取一鍋注入高湯煮滾，入魩仔魚待再滾入紫菜、薑絲、調味料。再次滾起後將蛋液、香油倒入稍微攪拌後熄火即可。
椒鹽田雞
材料：田雞300克，黃椒、紅椒、青椒、洋蔥各1/4粒，蛋1個、蒜頭5瓣、紅辣椒2根。
調味料：鹽1/2茶匙、麵粉適量。
作法：田雞洗淨打入雞蛋和鹽抓勻，均勻裹上麵粉入油鍋炸至熟；蒜頭切片、辣椒切末入油鍋炸酥撈起備用。先爆香洋蔥，續入三色椒塊快炒，再放炸熟田雞略拌即可盛盤，撒些過炸蒜頭酥及辣椒末即成。
宮保雞件
材料：大土雞骨腿1支350克、薑1塊、蔥1支，香菜、花生米少許。
調味料：乾辣椒10根、蒜頭瓣3粒、洋蔥1/4粒、薑片少許、花椒油1大匙、油膏1大匙、糖1茶匙。
作法：薑切片、雞腿切塊、蒜頭切片、洋蔥切絲備用。入油鍋爆香薑片，續入雞腿塊炒至表面變金黃，再下所有調味料煮至肉熟，起鍋前加蔥段、香菜及花生米拌勻即可。
吃膩了台式料理，想換換口味嗎？今天的套餐，教你在家裡做披薩喔！另外還搭配了斜管通心麵、焗香菇以及清涼的馬鈴薯沙拉，輕輕鬆鬆做出義式料理，不再是難事啦！
香煎藍帶雞排
材料：雞清胸肉300克、起司片3片、原味火腿片3片、蛋2顆、麵粉、麵包粉各適量、沙拉油1/2杯。
調味料：鹽1/2小匙。
作法：雞清胸肉從中間切開(不切斷)後撒鹽。起司片對摺、火腿片切1/3，排在雞胸肉中間，離外緣留0.5公分，邊緣抹上薄麵粉後對摺。依序將雞肉沾麵粉、蛋液、麵包粉。小火煎雞排至上色，烤箱180℃烤15分鐘。
肉醬焗斜管麵
材料：斜管通心麵80克、豬絞肉150克、蒜末5克、起士絲30克。
調味料：雞高湯50c.c.、鮮奶20c.c.，辣椒末、番茄醬、黑胡椒粉適量。
作法：麵汆燙備用。炒鍋入油，爆香蒜末、辣椒末，放入豬絞肉、番茄醬、雞高湯、黑胡椒粉調味煮至沸騰，再加鮮奶加熱至沸騰，續入通心麵拌勻入盤，撒上起士絲入烤箱烤至金黃即可。
蛤肉巧達湯
材料：蛤蜊50克，西洋芹、馬鈴薯、洋蔥、起司粉、太白粉少許，牛奶2大匙。
調味料：奶油、雞精粉1/2茶匙，糖、黑胡椒粒少許，高湯1000c.c.。
作法：熱鍋入奶油拌炒洋蔥丁、西洋芹片、馬鈴薯塊，再入果汁機內打勻後，另鍋注入高湯、蛤蜊煮滾，續加牛奶再煮滾，以黑胡椒粒、起司粉及雞精粉、糖調味，最後以太白粉勾芡即成。
馬鈴薯沙拉
材料：馬鈴薯約200克、水煮蛋1顆、蘋果半顆、小黃瓜粒、紅蘿蔔粒、火腿丁各1/2杯。
調味料：低脂沙拉醬、鹽適量。
作法：馬鈴薯切大丁、紅蘿蔔切小丁。水滾加鹽，入馬鈴薯丁燙軟、燙紅蘿蔔約3分鐘撈起瀝乾。蘋果切大丁泡淡鹽水，小黃瓜、水煮蛋切塊、火腿切小丁備用。所有材料入沙拉碗，擠入沙拉醬及撒鹽拌勻。
焗烤起司香菇
材料：大鮮香菇300克、豬絞肉100克。
調味料：醬油1大匙、糖1/4茶匙、美奶滋4大匙，起司絲、起司粉、香油各少許。
作法：香菇洗淨去蒂頭備用。將豬絞肉加入所有調味料拌勻，再鑲入香菇裡，上面撒些許起司絲，放入預熱烤箱中，以200℃烤至起司呈金黃色、邊緣略焦即成。
辣味香腸披薩
材料：披薩皮1片、香腸80克、馬鈴薯50克、起司絲50克、蘑菇40克、黑橄欖4個。
調味料：披薩醬20c.c.、橄欖油10c.c.、辣油5c.c.。
作法：香腸切片、蘑菇切片、馬鈴薯磨成泥備用。在披薩皮上塗抹馬鈴薯泥、披薩醬，依序鋪上起司絲、香腸片、黑橄欖，淋上辣油、橄欖油進烤箱烤至金黃即可。