●材料
紅葱頭（9個）／茄子（2條）／免治豬肉（500克）／鹽、豉油（各半茶匙）／糖（1茶匙）／橄欖油（少許）／紹酒（2湯匙）
●製法
１. 紅葱頭及茄子先洗淨，切件備用；將免治豬肉放入碗中，以鹽、糖、豉油及紹酒醃約15分鐘。
２. 燒熱油鑊，加入橄欖油，將免治豬肉炒熟。
３. 再加入紅葱頭及茄子，與肉鬆一併炒至熟透，上碟即成。
谢谢分享。。。会试试。
Wow, ths for sharing!
谢谢分享。。。
●材料
紅葱頭（9個）／茄子（2條）／免治豬肉（500克）／鹽、豉油（各半茶匙）／糖（1茶匙）／橄欖油（少許）／紹酒（2湯匙）
●製法
１. 紅葱頭及茄子先洗淨，切件備用；將免治豬肉放入碗中，以鹽、糖、豉油及紹酒醃約15分鐘。
２. 燒熱油鑊，加入橄欖油，將免治豬肉炒熟。
３. 再加入紅葱頭及茄子，與肉鬆一併炒至熟透，上碟即成。
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