明天就是端午節，但外頭天氣熱的讓人不想出門，家長不妨在家和孩子一起發揮創意，動手做冰冰涼涼的另類甜冰粽，和帶有古早味的傳統技藝龍鬚糖，怎麼做，請專家告訴你。
傳統龍鬚糖
工具材料：砂糖250克、麥芽糖40公克、水400公克、玉米粉100公克、糖粉100公克、花生粉100克、沙拉油少許、有柄的鍋子、裝有水的鐵製容器、鋁箔紙、直徑1公分的鮮奶油花嘴、毛巾、毛刷、手套、剪刀。
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在裝有400公克水的鍋中倒入250公克砂糖，以不攪拌的方式用中火煮至水滾，再放入麥芽糖，這樣可防止糖結晶。
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之後以中火持續熬煮，過程中不斷以毛刷沾水擦抹鍋緣，可避免糖產生結晶焦化。
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約20分鐘後，待糖水轉濃稠，可用花嘴一端沾糖水，另一端用嘴吹氣，若可吹出泡泡形狀不破，代表溫度約130℃，這時再煮10分鐘即可起鍋。
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把煮好的糖水隔水浸泡使溫度下降，並在鋁箔紙下方墊上毛巾，用毛刷在鋁箔紙上塗抹一層沙拉油。
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將煮好的糖水倒在鋁箔紙上，再用包飯糰的方式，用包有毛巾隔熱的鋁箔紙把糖漿塑出接近圓形的形狀。
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把各100克玉米粉、糖粉混合後讓孩子將糖球拉成長條，對摺後用同方式再拉，邊拉邊沾粉，減緩硬化。
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到糖漿僵硬無法再拉後，用剪刀將長條狀的龍鬚糖剪約5公分1段，如圖繞成圓圈狀即可。
完成
可在捲好的龍鬚糖上灑些花生粉，增添風味，上述的材料可以做出約30個龍鬚糖。
另類甜冰粽
工具材料：春卷皮2張、楓糖漿30克、糯米飯200克、冰淇淋4球、巧克力醬20克、擀麵棍、毛刷、湯匙、保鮮膜、刀子。
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把春卷皮用刀子將其對半切開，用毛刷在春卷皮上塗上薄薄一層楓糖漿，可以增加春卷皮的沾黏性。
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將糯米飯鋪在春卷皮上，再鋪上保鮮膜，以擀麵棍將糯米用力擀平，可讓糯米和春卷皮黏緊且口感Q。
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然後把有糯米飯的春卷皮面朝下，在圖中春卷皮一端放上1球冰淇淋，再將A、B兩邊往冰淇淋方向摺起，之後以包粽子的方式，做出三角形立體錐狀即可。
完成
最好現做現吃，外皮Q內餡冰的口感不同於傳統肉粽，食用前可依個人喜好淋上巧克力醬。若不馬上食用，須冷凍保存。
專家說
上述兩種端午應景食品的製作，從點子發想到創意實現的過程，師生間培養出特別的默契和情感，同樣的，親子若在家一起創作，相信也一定有不同的收獲。
