三江人是指江蘇、江西和浙江三省的人，其中籍貫很多，在此我們看看與三江關係密切的上海人是如何過年的。每到新年，上海人一到親友家拜年，一定會問“有沒有年糕？”、有沒有“吉祥如意湯？”。
過年會放鞭炮，接送灶神，接財神，初一會吃湯圓，湯圓的味道很多，有尖頭的是咸味豬肉湯圓，圓柱長形的紅豆湯圓，圓圓渾渾的便是紅棗湯圓。舊時，兒孫給長輩敬茶要跪著的等等。隨著時間的推移，很多年俗還跟著做著，但有一些早已疏遠了，讓我們回頭看一看，追憶老上海人那一段段瑞色滿堂的年俗，到底是怎樣的：
⊙開門炮
初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭先恐後放“開門炮”，送舊迎新，俗稱“接年”。燃放“開門炮”的慣例是先放一小串鞭炮，稱“百子炮”；再放雙聲大爆竹三發，聲音越宏亮越吉祥，意謂可解除一年的晦氣。有些地方在放開門炮時，還口中念念有辭︰“開大門，放大炮；財亦到，喜亦到。”鞭炮燃放後一色通紅，紙花滿地，喜氣洋洋。
⊙年貨
一到過年，上海人喜歡討口彩，瓜子、花生、糖果等是家中必備的年貨，取糕點的諧音可以解釋為“高高興興”，“步步高升”。舊時每戶過年時還必然磨粉，包湯圓，所以一到年時，上海的水磨糯米粉總是最搶手商品。買春聯時店家多選“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”。
⊙臘月廿四送“灶神”
廿三之夜，家家戶戶要“送灶神”，為了避免灶神在匯報玉帝這家人的好壞時，言有過失，會供上湯圓，讓他吃了粘上牙齒，說話不清，少說少錯。
⊙初一吃年糕和湯圓
初一早上，上海人會吃年糕“年年高”，或吃湯圓“團團圓圓”，喝的茶裡會加兩隻青橄欖，叫元寶茶。客人來拜年，會招待紅糖雞蛋，表示甜甜蜜蜜。工商社會無法一一當面拜年，講究效率的上海人，會僱人到親朋好友的家中送梅紅名片，代替他本人拜年，謂之“投刺”。除了親朋好友之間拜年外，上海人仍保有團拜。
⊙正月初五接財神
因為商家開業為財，故他們的慶祝最為起勁。商家接財神多供三牲︰生豬頭、鯉魚、雄雞。鯉魚者，諧音“利餘”，特別受到歡迎。接著大放爆竹，聲勢之烈有如初一正日。
⊙十五元宵吃湯圓
元宵之盛還在於“燈”，所以又名“燈節”。是日家家戶戶、各店各鋪懸燈門前，寺廟、園林、廣場等公共處所，更是大張燈彩。
上海年菜
歷史年味——年糕
這一款年糕，在雪菜、肉絲、筍絲之間混搭香味之間隱藏着一段歷史故事。話說春秋末年，吳王闔閭稱霸後命伍子胥建造都城，伍子胥看出吳王對越國掉以輕心日後必將遭禍，所以在死前留下遺言：如果未來吳國遭到劫難，百姓沒有糧食，可以在城門下掘地得食。果然，臥薪嘗膽的越王滅了吳國，都城百姓斷糧數月，他們只好嘗試伍子胥的遺言，發現原來地下的城磚全是用糯米磨粉做的，終於避免了餓殍千里的慘劇。為紀念伍子胥，每逢新年便用糯米粉加水做成小長方形，上鍋蒸熟而食，稱為年糕。如果年糕要炒得美美，先要用水蓋過年糕，再慢慢翻炒，這樣年糕的形狀就會保持完美無缺。
名堂年味——吉祥如意湯
一到農曆過年，上海人家的團圓桌上必定獻出這一碗湯，在初一時也會拿來招待親友。這湯品加入的料理非常豐盛，名堂也最多的，都要準備數日，才可以做得好，為討口彩，湯品裡的蛋餃叫“金元寶”、黃荳芽叫“如意菜”、粉絲叫“長壽”、肉丸叫“團圓”、菠菜叫“長青健康”、筍絲叫“步步高昇”。如意湯的湯頭由元蹄、雞隻、火腿熬出濃鬱的高湯，這道菜很能顯出上海人的氣派。
其中蛋餃的製作非常巧緻，把豬肉剁碎調味，再把蛋用鹽、胡椒調味打允。以小火熱鍋，用豬皮在鍋上轉一圈抹油，放入一匙蛋汁，捏一小團肉把蛋汁弄薄，並放在其中，用蛋皮包起即可。這些功夫都要眼快手快的熟練，把蛋餃自鍋中取出後，要再蒸上5分鐘左右，因為肉餡還不熟的。
