为在短期内甩肥肉，很多女性采极端减肥方式，在短短1个月内甩掉好几公斤。极端减肥法虽然瘦得快，但复胖的机率也相当大，还可能危及身体健康。最近临床上就曾发现一名女性采吃肉减肥法，结果导致洗肾的案例，民众不可不慎。营养师整理出以下3种不健康减肥法，提供民众参考。
断食减肥法
很多人为在短短几天内瘦3公斤，采取激烈只喝白开水减肥法。曾经采用此方法减肥的营养师表示，光喝水只要3天就可以瘦5公斤，但是5公斤几乎都是身体的水分，并没有真正甩掉脂肪。
而且更可怕的是，人长期处于饥饿状态，脑袋瓜里就会开始浮现各种好吃的食物，甚至身体也会产生吃的欲望；一旦解禁，就会饥不择食、猛吃狂吃，结果体重比原来还没减重前更胖，这就是所谓的溜溜球效应。
吃水果减肥法
很多爱美女性认为，吃水果不会胖，而且还有养颜美容的功效，于是拚命吃水果，没想到愈减愈肥。水果跟蔬菜不一样，水果并不是完全没有热量，有些水果热量还高得吓人。以柳丁为例，光1小颗就有60大卡的热量，等于半碗白米饭的热量；喝1杯等于约吃了2碗白米饭，而且还没有饱足感。
即使选择热量低的水果食用，也不宜把水果当主食。很多人以为吃水果就可以摄取身体每天所需的营养成分，其实水果吃过量反而会造成血液中的三酸甘油脂（血中脂肪）升高，影响身体其他器官的运转，严重者甚至引起胰脏发炎及心血管疾病。
蛋白质减肥法
前阵子国外有研究报告指出，吃肉减肥法可让人在短时间内瘦下来；之前国内也有吃豆腐减肥，瘦了好几公斤的案例。减重专家提出警告表示，无论是吃肉或是吃豆腐减肥，都是蛋白质减肥法，会对人体产生不可逆的伤害。
蛋白质减肥法在国外风行已久，而且有颇多争议。它之所以会让人在短期内瘦好几公斤，主要是因为单吃蛋白质身体会产生酮酸中毒，而酮酸会抑制食欲，让人不想吃东西，进而达到减重效果。但要注意的是，它也会对肾脏造成负担，尤其有肾脏疾病的人，更不可尝试。
体脂过高是警讯
判断自己是不是胖子，不再只是看体重、量腰围及BMI（身体质量指数），体脂肪指标也很重。很多人不太重视体脂肪率，甚至以为胖的人体脂肪比率一定高，这是错误的认知。因为看起来瘦的人若不运动，体内会囤积过多脂肪，脂肪比率甚至比胖子来得高。
日本相扑选手为例，看起来好像脑满肠肥的样子，但他们的体脂肪比率大都控制在30％以内，主要是因为他们常运动；反之，一个外型看起来瘦瘦的人，若不运动则会在体内囤积很多脂肪，脂肪率反而比胖子来得高，种人称之为为“隐藏性肥胖者”。
到底什麽是体脂肪？体脂肪主要是指身体成分中，脂肪组织所占的比率。过高的体脂肪率是造成各种慢性疾病的主要导火线，所以医师建议，男生最好脂肪率控制在25，女生则控制在30左右。一旦发现脂肪率偏高，就必须检测自己的血压、血糖、肝功能等情况，是否潜藏危害健康因子。
既然体脂肪对人体健康影响这麽大，民众可以用什麽方法测量？要精确地测量全身的体脂肪率，必须用精密仪器，目前，很少有医学中心有这种检测仪器；一般坊间贩售的体脂器虽然不够精准，但民众仍可做为参考数据。
如果民众想要准确地了解自已的体脂变化，最好每天早上起床、上完厕所后，用同一台仪器测量，而且最好脱光衣服（因为体脂肪容易因衣服的材质而改变数值），测量才精准。民众若发现体脂肪上升，该用什麽方法让体脂下降？营养师及医师一致认为，要控制体脂肪应透过饮食，惟有运动及多喝水，才能改变让体脂肪下降。